zeynebinsofrasi

Haşhaşlı Çörek

2011-11-28T01:47:00.000-08:00

Malzemeler:(1 cup 210 ml)

1 cup süt
1/2 cup su
1 kaşık sıvıyağ
2 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket instant maya

İç malzeme: 1 büyük kase Haşhaş ezmesi,sıvıyağ karışımı......Ölçüleri yazmadım.Bazı haşhaş ezmelerinin kıvamı daha cıvık olabiliyor.Sıvıyağla karıştırınca hani tahinle pekmezi karıştırırsınız ekmeğe sürülecek kıvamda olurya aynen öyle çok akmıcak ama çok da kuru olmıyacak.

Üzerine sürmek için yoğurt.

Hamuru yoğurulup mayalandı(makinem sağolsun).4 bezeye ayırdım.Herbirini açıp arasına karışımı sürdüm.sonra rulo yapıp çevirebildiğim kadar çevirdim.Hepsini Tepsideki gibi dizdim.Üzerine yoğurt sürdüm.

Sıvıyağı görenler çok kalorili zannedebilir.Ama kalorisi poğaça kadardır herhalde.Çünkü ben içine sadece 1 kaşık koyuyorum.dışında yeterince oluyor zaten.Sıcakkken tavsiye ederim.Afiyet olsun....

Şekilli Hamur kızartması

2011-11-04T02:09:00.003-07:00

Haftasonu çocuklarla yapacağınız çok kolay bir tarif.Benimkilere hadi kurabiye kalıplarıyla hamur yapacağız dediğim zaman sevinçlerini bir görmeliydiniz.Ben açtım hepsini onlar çıkarttı.

malzemeler:

1 bardak ılık süt
1 bardak ılık su
1 yemek kaşığı silme toz maya
2 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
aldığı kadar un.

Hamuru yoğurup mayalandırıyoruz.Akşamdan yoğurup sabah yapabilirsiniz.Soğuk yerde bırakırsanız ekşimez.Hamuru açıp şekildeki gibi istekli olanlara kalıpla çıkartıyoruz.Kızgın yağda kızartıyoruz.Yağı bol koyarsanız hem az çekiyor hemde çok güzel kabarıyor.

Kış hazırlıkları

2011-11-04T01:59:00.000-07:00

Geçen ay yaptığım kış hazırlıkları.bir türlü yayınlayamamıştım.Bari fotosunu yayınlayayım.Bu sene geçti artık tarifleri inşallah seneye

Acılı Ezme Salata

2011-11-01T02:03:00.000-07:00

bu salatayı yapalı 15 gün oluyor.Domatesin sonu artık.Normal domatesle bu kadar lezzetli olmaz.Zaten orjinali pembe domatesle yapılır.Aşağıda gördüğüm domatesi manavda görünce hemen aldım.

Malzemeler:

Gördüğünüz gibi büyük bir pembe domates
1 kaşık zeytinyağı
1 tatlı kaşığı turunç ekşisi(nar ekşiside olur.)
tuz.pulbiber

Dualarımız Onlarla

2011-10-26T04:06:00.000-07:00

5 SAATTE 65 MİLYON TOPLANDI - Samanyolu Yayın Grubu, Kimse Yok Mu Derneği ve TUSKON , deprem felaketinin meydana geldiği Van için yardıma kampanyası başlattı.

Yardımlar hala devam ediyor.dün akşam izledim.Ülkemizin böyle tek yürek olduğunu görmek insanı gururlandırıyor

Siz de bağışta bulunabilirsiniz

Bütün operatörlerden 'VAN' yazıp 5777'ye göndererek 5 TL bağışta bulunabilirsiniz...

Kızılay için 2868 e boş mesaj atın.5 TL.

AKUT için 2930 a AKUT yazın mesaj atın. 5TL.

İHH için VAN yazıp 3072'ye göndererek 5 TL bağışta bulunabilirsiniz

Terörü Lanetliyoruz

2011-10-20T06:57:00.000-07:00

Kepekli,Tambuğdayunlu ve beyazunlu pide ekmekler

2011-10-13T02:13:00.000-07:00

KEPEKLİ UNLA YAPILMIŞ PİDE EKMEK

Malzemeler: 1 ölçek 210 ml

1.5 ölçek su
3 ölçek kepekli un
1 ölçek beyaz un
1 yemek kaşığı tereyağ
2 çay kaşığı tuz
2 yemek kaşığı şeker
1 silme yemek kaşığı maya
Üzerine sürmek için sulu yoğurt
susam

TAMBUĞDAY UNLU PİDE EKMEK

Malzemeler:Kepekli pide ekmekle aynı .Sadece kepekli un yerine tam buğday unu

TIRTIKLI SADE PİDE

Malzemeler: Kepekli ekmekle aynı.Farkı hepsi beyaz un ve tereyağ yerine 1 kaşık sıvıyağ

Mayalandıktan sonra tepsiye yağlı kağıdı seriyorum.Un serpiyorum.Olduğu gibi boşaltıp elimi ıslatarak kendim şeklini veriyorum.Sadece en alttaki pideyi merdane ile açtım.Üstünü elimle ıslattım ama.Islatınca daha yumuşak oluyor.Kıtır kıtır olmuyor.Üzerine yoğurt suyu sürüyorum.Yaklaşık yarım saat tepside mayalandırıyorum.Üzerine susam serpip kırana kadar pişiriyorum.Çıkar çıkmaz ızgaranın üzerine alıyorum hamurlaşmasın diye.Soğuyuncada aşağıdaki gibi kesip poşetleyip buzluğa atıyorum.Özellikle evde ekmek olmayınca çok iyi oluyor.Çok çabuk çözülüyor buzu.Ben bazen 2-3 tepsi yapıp atıyorum.

makarna salatası_2

2011-10-11T09:35:00.001-07:00

malzemeler:

Yarım paket düdük makarna
1 büyük kırmızı salçalık biber
2 havuç
1 çay bardağı mayonez
1 kaseyoğurt
1 diş sarımsak

makarnayı suyunu süzmeden haşlayıp soğutuyoruz.içine kırmızı biberleri doğruyoruz.Havuçu rendeleyip iyice karıştırıyoruz.Diğer tarafta mayonez sarımsak ve yoğurdu iyice çırpıp makarnaya ekliyoruz.Çok lezzetliydi.yogurda havuç ve kırmızı biber çok güzel yakışıyor.

Baklava yufkasından peynirli börek

2011-10-04T04:27:00.000-07:00

Baklavalık yufkaların kalanıylada bu börekleri yaptım.sıcakken tavsiye ederim.çıtır çıtır oluyor.

400 gr. baklavalık yufka
250 gr lor peyniri
1 küçük kurusoğan
1 tutam maydanoz
1 çay bardağından biraz az sıvıyağ
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı su

Soğan ve maydanozu doğrayıp iç malzemeyi hazırlıyoruz.lor peyniri kuru olduğu için çok az sıvıyağ ekliyoruz.Sıvıyağ,süt ve suyu karıştırıp yufkaları tek tek sürüp şekildeki gibi sarıyoruz.üzerine harcın kalanına yumurta sarısı ekleyip sürüyoruz.susam ekleyip 200 derecede kızarana kadar pişiriyoruz.

Çubuk Baklava

2011-10-03T00:42:00.000-07:00

Bu tarifi Ramazan'da oktay ustanın programında izlemiştim.Öve öve bitirememişti Oktay usta.Hemen aldım baklavalık yufkaları ama bir türlü yapamadım.baktım son kullanma tarihinin geçmesine az kalmış.Daha fazla ertelemden yapayım dedim.Gerçekten hem kolay hemde nefis.Ayrıca diğer baklavalar gibi dağılmıyor.sunumu kolay oluyor

1 paket baklavalık yufka(küçük paket sanırım gramajını kaçırmıştım.Ben bimden 800 gr almıştım yarısını kullandım)
125 gr tereyağ
1 kase ceviz
yağlı pişirme kağıdı

şerbeti için:

2 su bardağı su
1.5 su bardağı şeker
1 dilim limon

Tereyağını çok kısık ateşte eritiyoruz.fokurdamıyacak.daha sonra (burası çok önemli )süzgeçin içine havlu kağıt koyup süzüyoruz.cevizleri merdane yardımıyla kırıyoruz.yufkaların arasını açıp tek tek tereyağ sürüyoruz.cevizleri koyup rulo halinde sarıyoruz.Tepsiye yağlı kağıdı seriyoruz.ruloları tepsiye diziyoruz.Hepsini bitirince kalan tereyağını üstüne sürüp fırında kızarıncaya kadar pişiriyoruz.fırından çıkınca şerbet ılık tatlı sıcak olacak şerbetini veriyoruz.ben bir dahaki sefere şerbetini 2 ye 2 denicem.bu çok güzel di ama ben hafif tatlıları daha çok seviyorum.

Zeytinyağlı yalancı kabak dolması

2011-09-27T11:21:00.001-07:00

Bana bildiğimiz kabak dolmasından daha lezzetli ve yapmasıda kolay geliyor.Hemde kabakların içi ziyan olmuyor.(gerçi ben onu yapsam bile ziyan etmem).

malzemeler:

5 orta boy kabak
1 çay bardağı pirinç
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 soğan
1 domates
2 diş sarımsak
2 sivri biber
1 tatlı kaşığı şeker
zeytinyağı 2 kaşık
tuz karabiber,kimyon.kurunane
1 tutam kurureyhan

Kabaklar halka halka doğranıp tuzlanır.Yarısı tavaya yerleştirilir.Daha sonra hazırladığınız dolmaiçi üstüne yayılır.Kalan kabaklar tavaya dizilir.biraz şeker serpilir.en üste domates ve biber ile süslenir.üzerini geçmeyecek kadar su eklenir.Biraz daha zeytinyağı gezdirilir.kısık ateşte pirinçler pişinceye kadar pişirilir.Afiyet olsun....

Merhaba

2011-09-23T01:58:00.001-07:00

Çooook uzun bir zaman oldu.Bazı nedenlerdendan dolayı ara vermiştim.Daha sonrada araya soğukluk girdi bir türlü başlayamadım.kısmet bugüneymiş.Belki çok sık ekleyemem ama bundan sonra elimden geldiği kadar yeni tarifleri paylaşacağım.Hadi bismillah...

Yukardaki bazlamanın nasıl böyle fosur fosur kabardığını bilmek isteyenlere püf noktasını söyleyeyim.bildiğiniz mayalı bir hamur ama aynı poğaçayı fırına vermeden önce nasıl tepside bekletiyoruz ya aynen bunuda açtıktan sonra biraz bekletirseniz aynen böyle oluyor.Ben bütün hamuru sırayla açıyorum.daha sonra bir taraftan hamuru pişirip bir taraftan sofrayı hazırlıyorum.Kahvaltıda çok güzel oluyor.Hemde sıcak sıcak yeniyor.Üstüne birde tereyağ harika....

Bulgurlu Ispanak yemeği

2010-01-12T14:26:00.000-08:00

Oğlumun hamileliğinde ıspanak yemeğinden tiksinmiştim.Sadece böreğini yiyebiliyordum.Tabi bunu değiştirmem lazım dedim.Çocuklara örnek oluyoruz ya yemek seçmiyoruz diye.Bende bulgurun hertürlüsünü sevdiğim için bulgurla denedim ve harika oldu.Hiç ıspanak yemeyen kızım bile sevdi.Ispanak yapacağım zaman anne benim sevdiğim gibi yapyorsun dimi diyor.

300 gr ıspanak
3 yemek kaşığı kıyma
1 küçük soğan
1 diş sarımsak
3 kaşık pilavlık bulgur
1 çay kaşığı biber salçası(kurutulmuş)
tuz.karabiber,kimyon

Soğanı ve kıymayı beraber az yağda soteliyoruz.Salçayı da kavurduktan sonra ıspanak ve bulguru ekliyoruz.Sadece bulgurun çekeceği kadar su ekleyip tuz ve baharatlarınıda ekleyip bulgurlar pişene kadar pişiriyoruz.

Fırında Ispanaklı Börek

2010-01-05T08:25:00.000-08:00

Çok kolay ama çok lezzetli börek.Daha önce tavada yaptığım ıspanaklı böreğin fırında pişmiş hali.Sadece hamuru mayalıve biraz kalın , ebatı büyük ve üzerine yoğurt veya yumurta sarısı sürüyorsunuz.

Aşure

2010-01-05T05:14:00.000-08:00

Sanırım herkes aşure tarifi yayınladı.Şöyle bir baktımda içine konulan malzemler yöreden yöreye değişiyor.Bir yerde kurbanlık etten koyduklarını bile duymuştum.Bu da benim geçen cuma günü yaptığım aşure.Ölçüler konusunda portakal ağacındaki tariften biraz yardım aldım

500 gr.aşurelik buğday
1 su bardağı fasulye
1 su bardağı nohut
1 çay bardağı pirinç
10 tane karanfil
1 çay bardağı kuruüzüm
1 çay bardağı kurukayısı
şeker

üzeri için

ceviz
tarçın

buğdayı ayrı ve fasulye ilenohutu birarada akşamdan ıslattım.Sabah ikisinide ayrı ayrı pişirdikten sonra karıştırdım.Su miktarını kendiniz ayarlayabilirsiniz.azaldıkça ekledim.En son kuruüzüm,karanfil ve kayısıyı ekledim.1-2 dakika sonraşekeri ekledim.Kıvamı oluncaya kadar karıştırarak pişirdim.Başını beklemezseniz dibine tutuyor.Şekeri tam ölçeyim diyordum ama oğlum kafamı karıştırdı bende tadına bakarak ayarladım.sonuçta herkesin tatlı zevki farklı.Afiyet olsun...

Lahmacun

2010-01-04T05:15:00.000-08:00

Bu lahmacunları yapalı baya oluyor.ama yinede koyayım dedim.Çünkü çok nefis olmuştu.Yanında gördüğünüz garnitürler çok güzel gidiyor.(marul,tere,maydanoz,soğan salatası,turp)Şalgamı unutmamak lazım.

hamuru için:herhangi bir mayalı hamur.Benim ekmek yapma makinem olduğu için rahat oluyor.Ölçülere sütlü ekmekten bakabilirsiniz.

İç malzeme:

400 gr. kıyma.
400 gr kuru sogan(göz kararı ayarladım.püf noktası kıyma kadar olacak)
3 diş sarımsak
2 küçük domates
2 küçük sivri biber
2 kaşık sıvıyağ
1 tatlı kaşığı biber salçası(kurutulmuş eve yapımı)
tuz.karabiber,kekik,kimyon,pulbiber

tüm iç iyice yoğurulur.hamurdan ceviz kadar alıp açılır.Üzerine iç malzeme konulup elle hamura yayılarak hamur biraz daha açılır.Fırına gönderilir.Çok çabuk pişiyor.Arasıra fırını kontrol etmeyi unutmayın.

Kıymalı patates kızartması

2009-12-30T03:00:00.000-08:00

Çok basit vede çok lezzetli.Patetesleri kızartıp bir tencereye aldım.İçine dolapta soğanlı kavrulmuş kıymam vardı onu ekledim.birde yazdan kavanozlara istiflediğim sarımsaklı domates ekleyip tuz ve karabiberle bir taşım kaynattım.Kışın domates kullanmıyorum.Yazdan kavanozlara sarımsaklı yapınca iyi oluyor.Hazır sos halinde.Pazar kahvaltılar için de güzel bir alternetif olabilir.fotograf makinem iyi çekmiyor.bloga biraz ara vermemin sebeblerinden biri buydu.ancak bu kadar oluyor.idare edin artık:))

2 patates
3-4 kaşık soğanlı kavrulmuş kıyma
1 su bardağı sarımsaklı domates
tuz,karabiber

Damla çikolatalı kek(Ekmek yapma makinesinde)

2009-12-29T04:47:00.000-08:00

Uzuuuun bir aradan sonra merhaba.Baya bir ara verdim.Biraz bahaneler vardı daha sonra da canım yazmak istemedi.İnşallah bundan sonra bu kadar ara vermem.Bu tarif ekmek yapma makinesinde yaptığım ilk kekim ve çok güzel oldu.Hep erteliyordum yapmayı ama artık bundan sonra daha sık yaparım.Ölçüler 900 gr makineler için ve kendi ölçekleri ile
1 cup :210 ml

Malzemeler

3 yumurta
1 cup şeker
1/2 cup sıvıyağ
1/2 cup süt
1 paket vanilya
1/5 cup damla çikolata
1 büyük ölçek kakao(1 yemek kaşığı)
2 cup un
1/2 cup pirinç unu
1 paket kabartma tozu

Şekerle beraber sıvıları ayrı diğerlerini ayrı ayrı karıştırıp alta sıvılar üste diğerlerini koyuyorsunuz.damla çikolatalarıda unlayıp ilk bib sesiyle ekliyorsunuz.Daha sonra pişmesini bekliyorsunuz.Nefis kekiniz hazır.

Kadir gecemiz mübarek olsun---Kadir gecesinde nasıl ibadet edilmeli?

2009-09-15T02:44:00.000-07:00

Gecemiz mübarek olsun.Dualarınızın kabul olması dileğiyle....

Kadir gecesinde nasıl ibadet edilmeli?

Ebû Hüreyre (r.a)'ın rivâyet etmiş olduğu hadis-i şerifte Peygamber Efendimiz (s.a.s) şöyle buyurmuştur:

"Kim Kadir gecesini, faziletine inanarak ve alacağı sevabı Allah'tan bekleyerek ibadet ve taatla geçirirse geçmiş günahları bağışlanır" (Buhârî, Kadir, 1).

Kadir gecesinde neler yapılabilir:

Kadir gecesini, namaz kılarak, Kur'ân-ı Kerim okuyarak, tevbe, istiğfâr ederek ve dua yaparak değerlendirmeli.

Üzerinde namaz borcu olanların nafile namazı kılmadan önce hiç değilse beş vakit kaza namazı kılmaları daha faziletlidir. Kazası yoksa nafile kılar.

Süfyan-ı Sevrî: "Kadir gecesi dua ve istiğfar etmek namazdan sevimlidir. Kur'ân okuyup sonra dua etmek daha güzeldir." (Tecrid-i Sarih Tercemesi, VI, 313) demiştir.

Hz. Aişe validemiz demiştir ki; Rasûlüllah (s.a.s)'e:

"- Ey Allah'ın Rasûlü! Kadir gecesine rastlarsam nasıl dua edeyim?" diye sordum. Rasûlüllah (s.a.s):

"- Allahümme inneke afüvvün tühıbbü'l-afve fa'fu annî: Allah'ım sen çok affedicisin, affi seversin, beni affet." diye dua et, buyurdu (Tecrîd-i Sarih Tercemesi, VI, 314).

Bu gecenin öyle bir anı vardır ki o anda yapılan ibadet ve dualar mutlaka makbul olur. Bu önemli anı yakalamak için gecenin bütününü tevbe ve istiğfar ile geçirmek gerekir. Bu da kişinin imanını tazeler. Gecenin bütününü ibadetle geçiremeyenler en azından teravihten sonra bir miktar oturup dua etmelidirler.

Bu geceyi değerlendirmenin birinci şartı kalkmak, yani uyumamaktır. Kalkılıp ne yapılacağı konusunda bir tahsis yapılmamıştır. Namaz kılmak, Kur`ân okumak, dua etmek ve tefekkürde bulunmak sünnetle sabit olan şeylerdir. Allah Rasulü bunların hepsini yapmıştır (bk. Elmalılı). Ramazanın son on günü gelince o geceyi ihya eder, çoluk-çocuğunu kaldırır ve ibadet konusunda çok gayret gösterirdi (Ibn Kesir).

Keza, Ramazanın son on gününde itikafa girmesi de Kadir Gecesi`ni bulmaya ve ihya etmeye yönelik bir sünnettir. Bu yüzden hepsinden bir parça yapmak belki en güzelidir.

Yatsı ve sabah namazlarını cemaatle kılmak, o geceyi ihya etmek anlamına geleceğinden asgari olarak bunu yapmalıdır. Allah Rasulü belki de buna işaret etmek için, "Kadir Gecesi yatsı namazında cemaatte hazır bulunan ondan nasibini almıştır" buyurur (Kurtubî, XX/138).

"Ondan mahrum olan, çok büyük bir şeyden mahrum olmuştur." buyurulur (Müsned; Ibn Kesir). Ayrıca insanın bu müstesna gün ve gecelere saygısınin ifadesi olarak Ramazan`da diğer bütün günlerden daha gayretli, Kadir Gecesinde ise Ramazandakinden de daha gayretli olması gerekir. Hatta Kadir Gecesinin gündüzünü dahi diğer günlerden daha çok dua ve ibadetle geçirmek sünnet, bütün müslümanların sorunları için çare duasında bulunmak müstehaptır.(Nevevî, - Ezkar,163)

Kaynak----Sorularlaislamiyet.com

İftar menüsü _1

2009-09-15T02:12:00.000-07:00

İftar menülerimi zamanında yayınlayamadım(sağlık problemleri nedeniyle+oğlum).neyse ramazan bitmeden inş yayınlayabilirim.ilk verdiğimiz iftarda diğerlerinde olduğu gibi bütün menüyü çekemedim.menümüz şöyle

kırmızı mercimek çorbası
iftariyelikler
közlenmiş kırmızı biber salatası

yoğurtlu kabak içi

sebzeli bulgur pilavı
barbunya
tavuk sote
kabak dolması
salata
kadayıf tatlısı
çilek kompostosu
ev yapımı pide ve kekikli ekmek

Herkese Hayırlı Ramazanlar...........İlk tarif hingal

2009-08-22T03:55:00.000-07:00

Merhaba, hepimizin Ramazan ayı mübarek olsun.İnşallah layıkıyla geçirmeye çalışırız.
Uzun bir ara oldu araya tatil girince.taraklı çorum adana ve adapazarı arasında geçen tatil bitti sayılır.10 gün kaldı.Birçok tarif vardı ama maalesef pek fotoğraflayamadım tatilde.Bilgisayar başına oturmak içinde ancak fırsat bulabildim.oğlum maalesef pek fırsat vermiyor bilgisayara.İlk yaptığı işte gelip power düğmesine basmak oluyor.Geçen hafta 1 yaşını doldurdu.en yaramaz dönemleri başladı tatilde.

size ilk tarifim tatilde çorumda öğrendiğim bir tarif.Oranın yöresel yemeği(gelinimiz çorumlu).Ama tam pişmiş halini çekemedim.Mantının değişik versiyonu.Kıymalısına hingal.Patateslisine metez diyorlar.Çok hoşuma gitti.Şeklinin öyle göründüğüne bakmayın.Bende kolay zannetim ama baya marifet istiyor şekli vermek.Balık sırtı oluyor.Malzemeleri vermek yerine nasıl yapıldığını anlatayım size.Önce yumurta,su tuz ve un ile sert bir hamur yoğuruyorsunuz.Diğer tarafta normal kıyma içi hazırlıyorsunuz kıyma soğan ve baharatlarla arzunuza göre.Farklılık hamur açmada başlıyor.Hamur açarken fazla un kullanmıyorsunuz.Ne kadar az un ile açarsanız o kadar iyi oluyor.Daha sonra bardakla hamuru kesip içine iç harçtan koyup resimde gördüğünüz balık sırtı şeklini verip yapışmaması için gazete kağıdına sıra sıra diziyorsunuz.Daha sonra aynı mantı gibi haşlayıp suyunu süzdürüp.Üzerine sarımsaklı yoğurt ve ve tereyeğında eritilmiş salçalı sosonu döküyorsunuz.patateslisine gelince patatesi haşlayıp doğrayıp soğan ve salçalı kavurup patatesi ezdirerek karıştırıyorsunuz.İkiside çok güzel ama benim tercihim kıymalı.Çorumlular varsa tarif aklımda kaldığı kadarı ile böyle ufak tefek yanlışlar olabilir kızmasınlar.

Erişte Pilavı

2009-06-23T03:17:00.000-07:00

Bazıları diyebilir erişte pilavımı olur diye.Ama böyle dememin sebebi pilav gibi pişirmem.Ben hiçbirşeyin suyunu ziyan etmeyi sevmediğim için suyunu çekecek kadar koyuyorum ve yapışmaması içinde pirinç pilavı gibi kavuruyorum.Erişteler ev eriştesi.İlçedeki arkadaşlar yapıp satıyorlar burayagelen turistlere.sütlü ve yumurtalı oluncada hem lezzetli oluyor hemde çocuklar için besleyici.Tarifi vermem gerek varmı bilmiyorum.aynen pilav gibi.sıvıyağ veya tereyağı(olursa daha güzel olur)tavaya alıp kızınca içine erişteleri alıp kısık ateşte biraz kavuruyoruz.Daha sonra üzerine tuzunu ve kaynar suyu ekleyip pişiriyoruz.Ben pişmesine yakın biraz karıştırıyorum yapışmasın diye pilav gibi biraz demlendimi daha güzel oluyor.suyuna gelince üzerini çok az geçecek bir türlü ölçülü yapamıyorum acele yapıcam diye.Üzerine karabiber de harika oluyor.

Reklam Panolarını Protesto Ediyorum

2009-06-23T03:06:00.000-07:00

Bu aralar tarif bile yayınlayamıyorum.hiç bilgisayar başına oturmayınca.Aslında fotoladığım çok şey var ama biraz atalet var üzerimde.Geçenlerde reklam panoları hakkında bu protestoyu gördüm ve sizlerinde katılabileceğini düşündüğüm için yayınlamak istedim.Özellikle bir anne olarak.Sık takip ettiğim sitelerden biri olan annenotları.com da gördüm.Sanırım kendisi ve eşinin projesi.Gerçekten desteklenmesi gereken bir proje.Ufak bir detay gibi gözüküyor ama tv reklmalarından daha çok ilgi çekiyor.Sitedeki Büşra hanımın yazısını aynen aktarıyorum.Burdan reklam panolarını protesto ediyorum sitesinede ulaşabilirsiniz.
-----------------------------------------------------------------------------------------------

Reklam Panolarını Protesto Ediyorum

Tepki gösteriyorsak birşeyleri koruyabiliriz. Çocuklarımızın ve gençlerimizin hedefsiz büyümesine sebep olan, sinsi zihniyetlerin mesajlarını yaşam tarzımıza kazımaya çalışan reklam panolarını protesto edelim.

Tepki veriyorsak birşeyleri önemsiyoruz, ve kaybetmemeye çalışıyoruz demektir. Yok olmasınlar diye gayret ediyoruz demektir.

Dürüstlük, fedakarlık, erdemlilik, cesaret gibi nice yüksek duygunun kaybolmamasını ve çocuklarımızın bunlara sahip olmasını istiyorsak tepki gösterelim. Ahlakı bozulan çocuklarımızın bu duygulardan daha da uzaklaşacaklarını unutmayalım.

Tepki gösterelim.

Tepki hayat belirtisidir...

Tepkinin olduğu yerde hayat vardır.

www.reklampanolariniprotestoediyorum.com

Tepki gösterelim ve linki tanıdığımız kişilere göndererek onların tepki göstermesini sağlayalım..

BÜŞRA KARACA

-----------------------------------------------------------------------------------------------

Karagöl Yaylası ve Taraklıda Hayır pilavları

2009-06-16T01:38:00.000-07:00

Bu aralar bloga yazı yazmayı bırak nete bile girmiyorum.Gelişmelerden bi haberim.Malum havalar ısındı.Çocuklarda olunca insanın pek evde durası gelmiyor.Bu görüntüler geçen haftadan.Ancak ekleyebildim.6 aile hep beraber önce alballar köyünün hayır pilavına gittik ordan pilav alıp Karagöl Yaylasına geçip piknik yaptık.Çok güzel geçti.Özellikle çocuklar iyi stres attı.Tek kötü yanı hepimizin bebekleri pikniğin ertesi günü hasta oldu:((Hayır pilavına gelince.Taraklıda mayıs ayında Önce bütün köylerden başlar.Köylü kendi imkanları ile etli pilav ve ayran ikramı yapar tepsilerle.En son Taraklı nın Hıdırlık Pilav etkinlikleri ile sona erer.Geçtiğimiz hafta sonu Taraklı nındı ama ben çıkmadım Hıdırlık tepesine o yüzdende fotoğraflayamadım.Pilavdan 2 gün önce halk eğitimde sergisini açar.onu gezdim.Oda harikaydı.Baya da tarif birikti bakalım ne kadarını koyabilicem.

Biberli domatesli Biftek

2009-06-10T05:53:00.000-07:00

Biraz ağır bir yemek oldu.Sunumu pek güzel görünmüyo.soğumadan sofraya götürmek için acele ile çektim.Ama tadı enfesti.Ekmekleri bana bana yedik.Tarif eşime aitKızartmaları çok sevdiği için .:))Yanında da şalgam harika oldu.Bütün et yemeklerinin yanına şalgam harika gidiyor.,15 tatilde Adana dan getirdiğim havuçlarla kendim yapmıştım.Hemde sağlıklı kola gibi değil.Aslında kola yerine şalgam adlı bir kampanya yapılsa ne iyi olur.

Gelelim tarife

250 gr dana biftek
6 tane sivri biber
3 domates
4 diş sarımsak
kekik,sıvıyağ,tuz
1 çay kaşığı ev yapımı biber salçası

Önce biftekleri kızartıp geniş bir tavaya alıyoruz.Biftekleri kızartığımız yağda biberleri kızartıp üzerine ekliyoruz.En son domatesleri kızartıp(tavada yağ bittiyse.varsa fazla yağını boşaltın)sarımsakları ve kekiği ve salçayı ekliyoruz.domates sulu değilse çok az su koyabilirsiniz.Benimkiler sulu olduğu için koymadım.Domatesleri de diğerlerinin üzerine ekleyip ağzı kapalı bir tavada bir taşım kaynatıyoruz.Sonra ekmeği bana bana yiyoruz.biberler acı olduğu için pulbiber eklemedim.

Klasik Makarnam

2009-06-09T02:04:00.001-07:00

Bizim evde makarna çok tüketilir.buda benim sürekli yaptığım klasik makarnam

Yarım paket makarna
1 soğan
1 domates
3 diş sarımsak
üzerini çok az geçecek kadar su
1 tatlı kaşığı ev yapımı biber salçası
tuz,kimyon.kekik.karabiber
sıvıyağ
1-2 damla limon suyu

beni takip edenler bilirler.Ben makarnanın suyunu süzmem.İçine 1-2 damla limon sıkıp.tuz ve sıvıyağ koyarım haşlanırken.Arasıra karıştırdığınız zaman yapışmıyor.

Tam buğday unuyla Kekikli ekmek

2009-06-05T13:56:00.000-07:00

Özellikle haftasonu sabaha miss gibi kekik kokan ekmekle uyanmak çok güzel olur.Hemde tam buğday unu oldumu daha leziz ve sağlıklı olur.Maalesef her markette bulamıyorum tam buğday ununu.
Malzemeler:900gr makineler için

1.5 su bardağı süt
2 su bardağı tam buğday unu
2 su bardağı beyaz un
2 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı maya
3 yemek kaşığı kekik

ekmeki ekmek yapma makinesinde normal ekmek ayarında yaptım.İlk yoğurma işleminde sonra bibb sesi gelince(yaklaşık yarım saat)kekik ekledim.makinesi olmayanlar için iyice yoğurduktan sonra kekikle bir daha yoğurup mayalanmaya bırakabilirsiniz.

Aşağıdaki bulut görüntüsünü geçen hafta eşimin eski görev yaptığı köyün hayır pilavına giderken çekmiştim.Çok hoşuma gittiği için sizinle paylaşmak istedim.Fotoğrafta çok iyi gözükmüyor.arabada hareket halinde olduğumuziçin makine çok iyi çekmedi.ama yakından muhteşem bir görüntüsü vardı.Sanki atılmış pamuğun içine doğru gidiyormuş gibiydik.

Çilek soslu muhallebi

2009-06-05T05:11:00.000-07:00

Tadı pek olmayan çilekleri nasıl değerlendirsem diye bloglarda gezinirken eylemin tarifi hoşuma gitti.Çünkü hiç yağ yok.Orjinal tarif burada.Evde damla sakızı olmadığı için kullanamadım.Eminim daha güzel olur.

Malzemeler:

1 litre süt
1 su bardağı toz şeker
1 adet yumurta
1 paket vanilya
1 çay bardağı un
2 yemek kaşığı nişasta

Sosu için:

500 gr.çilek
1 su bardağı toz şeker veya pudra şekeri
2-3 yemek kaşığı nişasta

Acılı Bulgur Pilavı

2009-06-03T07:10:00.000-07:00

Bir önceki tavuk tarifinde Kübra Zeynep bunu yanına birde pilav olsa diyordu.Buyrun buda pilavı.Arkadaşım bernada yediğim ertesi gün hemen yaptığım bir tarif.Bende bulgur pilavını genelde daha önce yaptığım maklubedeki gibi yapıyordum.Yanındaki tavuk ise daha önce yaptığım pane tavuk tarifi.Buda harika.Mutlaka deneyin derim.

Malzemeler

1 soğan
1 sivri biber
1 yemek kaşığı biber salçası
tuz.karabiber,kimyon,pulbiber
pilavlık bulgur

Soğanı rendeleyip sıvıyağda soteliyoruz.Sivribiberleride küçük küçük doğrayıp soğanla birlikte soteliyoruz.Salçayı daha sonra bulguru ve bol baharatlarını ekliyoruz.suyunu da ekleyip kısık ateşte pişiriyoruz.su miktarını yazmıyorum.Ben çok pişmiş sevdiğim için az gelirse daha sonra ekliyorum.Nasılsa pirinç değil.Ben 1 pet bardak et suyuda ekledim.Çok lezzetli oluyor.. afiyet olsun..

Düdüklü Tencerede Tavuk

2009-06-02T00:43:00.000-07:00

Evde çok aç bekleyen birileri varsa ve hazırda da tavuk etiniz varsa çok pratik.Siz sofrayı ve salatayı hazırlayana kadar pişiyor.Hem çok lezzetli hemde hiç yağ koymadım.Kendi yağıyla pişti.Yoğurt suyuda yumuşak olmasını sağlıyor.Ben genelde kullanırım yoğurt veya yoğurt suyunu tavuk etine.
Malzemeler

500 gr parça tavuk
4 kaşık yoğurt suyu
1 tatlı kaşığı biber salçası
tuz,karabiber,kekik

Bütün malzemeyi iyice karıştırıp yaklaşık 15 dk kadar pişiriyoruz.Arasıra tencereyi sallamakta yarar var.

Patates Salatası

2009-06-01T00:11:00.002-07:00

Farkında olmadan son tariflere baktım hep patates ağırlıklı olmuş.Aslında bu kadar sık patates tüketmeyiz.Neyse tarife geçelim.

Haşlanmış patates(yaklaşık 1 kilo)
2 kurusoğan
2 marul yaprağı
bir tutam taze nane
2 domates
2 çarliston biber
maydanoz
sumak(olmazsa olmaz)
tuz,zeytinyağı,pulbiber

Patatesleri haşlıyoruz.Kalan malzemelerle beraber doğrayıp karıştırıyoruz.Afiyet olsun...

Kekikli Poğaça

2009-05-31T01:39:00.001-07:00

Malzemeler:

1.5 su bardağı süt
4 su bardağı un
1 çay bardağı sıvıyağ
1 yemek kaşığı kurumaya
3 yemek kaşığı şeker
3 çay kaşığı tuz
3 yemek kaşığı kekik
iç malzeme lor peyniri
üzeri için haşhaş veya susam

Hamuru makinede yoğurdum.Onun için maya siz instant yada yaş maya kullanabilirsiniz.İlk yoğurma işleminden sonra 3 yemek kaşığı kekik ekledim.Normal yapacaklar için iyice yoğurduktan sonra kekik ekleyip biraz daha yoğurup mayalanmaya bırakabilirsiniz.Yarısını peynirli diğer yarısınıda boş yaptım.Kekiğin kokusu çok güzel oluyor.Helede yeni fırından çıkınca.Afiyet olsun....

Kıtır patates

2009-05-30T02:57:00.000-07:00

Bu tarifi yaklaşık 1-2 yıl önce bloglara rastlamıştım.Ama nerden olduğunu hatırlayamıyorum.Haftasonu kahvaltıları için arasıra yaparım.Çok lezzetli bir tarif.
Malzemeler:

2 ortaboy patates
sıvıyağ,tuz
kaşar peyniri

Patatesleri rendeleyip suyunu elimizle iyice sıkıyoruz.Ben 3 defa geçirdim elden.Teflon tavaya sıvıyağ koyup patatesleri ince bir tabak gibi yayıyoruz.Krep tavası varsa ideal oluyor.üstüne bastıra bastıra kenarlarını düzelterek tabak şeklini veriyoruz.İki tarafınıda pişiriyoruz.Tabi bunu hiç kırmadan çevirmekde biraz marifet ister:)Düz bir tencere kapağından yardım alabilirsininiz.
İki tarafıda kızardıktan sonra üstüne kaşar rendesi ekliyoruz.miktarını ölçemedim.Üzerini kaplayacak kadar.Kaşar eridikten sonra servise hazır.Tabi bunu kahvaltıyı hazırladıktan sonra yapmak lazım.Sıcak sıcak yemek için.Soğuyunca kıtırlığı gidiyor.Afiyet olsun....

Patatesli Pide

2009-05-26T23:22:00.000-07:00

Sıradaki pide tarifide geldi.Bu aralar pek tarif ekleyemiyorum.Aslında çok tarif yaptım ama koşturmadan hiçbirini fotograflayamadığım için ekleyemiyorum siteye.Dünde ilçedeki çok sevdiğim arkadaşlarımdan olan rabahın davetlisiydik.Çok güzel şeyler hazırlamıştı ama fotograf makinesini eşim alınca onuda fotograflayamadım.size onun sitesini tanıtayım.Oda blog aleminde daha çok yeni 1 haftalık.İçeriğide çok güzel.Mutlaka uğrayın derim.Adrese gelince http://rabahinmutfagi.tr.gg/
Malzemeler:
Hamur için:

1.5 su bardağı süt
4 su bardağı un
2 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı maya
1 tatlı kaşığı tuz
2 kaşık sıvıyağ

İç malzeme:Daha önce yaptığım patatesli gözleme ile aynı içe sahip sayılır.Kısacası patatesleri haşlayıp ufak ufak doğruyoruz.Diğer tarafta soğanı ve biberi doğrayıp sıvıyağda soteliyoruz.Salçayı,sarımsağı ve baharatları ekleyip en son patatesleri ekleyip birazcık soteliyoruz.soğuduktan sonra hamurun içine koyuyoruz.

Çubuk Gölünde Piknik

2009-05-22T04:20:00.000-07:00

Geçen hafta sonu havalar sıcak olunca nerdeyse pikiniğe giden yok gibi.Bizde 3 aile toplanıp Bolu nun göynük ilçesi yakınlarındaki Çubuk gölüne gittik.Çocuklarla biraz sıkıntı yaşasakda çok güzeldi.

soframız mangal pişmeden önceki hali.Sonrasını çekemedim.

Kahvaltılık yumurtalar

2009-05-21T07:39:00.000-07:00

Bunu bilenler vardır mutlaka.Bende Oktay Usta da görmüştim.yumurtayı haşladıktan sonra sarılarını çıkarıp bir kaba alıyoruz.İçine taze soğan ve maydanoz doğrayıp zeytinyağı tuz,pulbiber ekleyip iyice karıştırıyoruz.Daha sonra tekrar yumurtaların içine dolduruyoruz

Et suyuyla kıymalı menemen

2009-05-19T05:45:00.000-07:00

Kahvaltılar için bir lezzet daha.Şöyle ekmeği bana bana yemeği seviyorsanız menemene bunu tavsiye ederim.
Malzemeler:

3 kaşık kıyma
3 yumurta
1 soğan
2 biber
2 domates
tuz,kekik,sıvıyağ
yarım pet bardak etsuyu

Sarımsaklı köfte

2009-05-18T01:59:00.000-07:00

Birçok yerde farklı oluyor bunun adı.Bazıları fellah köfte diyor.Ben sarımsaklı köfte olarak biliyorum.bunun çorba yapılmış hali meşhurdur adanada topalak derler.İnşallah yakın zamanda yaparsam koymayı düşünüyorum.Bugünlerde onu kafaya taktımda.Bunu arkadaşım getirdi.sağolsun bahar temizliğine başlayınca yardıma geliyor bazen bana. 2 çocukla olmuyor çünkü.Onlara baksa yetiyor bana.Eeee garip memlekette olunca böyle.Anne yokki yardıma gelsin veya çocuklara baksın.Tam tarifini almayı unutmuşum sadece sosuna koyduğu malzemeleri söyleyebilirim.Taze soğan kurusoğan,sarımsak,salça,baharat.Bizim orda bol sarımsak ve domates konur.(Arkadaşım muş malazgirtli.)

Kıymalı Pide

2009-05-13T01:47:00.000-07:00

Bu kadın ne kadar çok pide yapıyor böyle başka bişey bilmiyormu diyebilirsiniz.Eeeee eşinin favori yemeği olunca birde ekmek yapma makinası gibi bir rahatlık olunca bol bol yapılıyor böyle.bu kıymalı olan.Sanırım patatesliyi koymadım.Yakında onuda koyarım.
Malzemeler:
Hamuru:Daha önce sütlü ekmekte yaptığım ölçüler.Tabi bu ölçünün yaklaşık yarısını filan kullandım.

İç malzeme:

250 gr kıyma
1 domates
1 biber
2 soğan
4 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı salça
tuz,karabiber,kimyon,kekik.pulbiber

İç malzemeleri karıştırıp hamuru açıp içine yayıyoruz.230 derecelik fırında kızarana kadar pişiriyoruz.Ben kenarlarına bu sefer yumurta sarısı yerine yoğurt sürdüm.Afiyet olsun...

buda kızımın dün benim için topladığı papatyalar.mutfağımıza çok hoş bir hava kattı:))

Sütlü İrmikli Muhallebi

2009-05-11T02:12:00.000-07:00

İki gündür ortalarda yoktum.Biraz diğer bloglarda ne var diye bakıyordum.Hergün düzenli takip ettiğim zeynepingüncesi ne baktığımda birde ne göreyim.benim blogumun tanıtımı yapılıyor.Çok mutlu oldum.Teşekkürler sevgili Kübra Zeynep.
Geçelim tarife bizim için çok hafif ve çocuklar için besleyici bir muhallebi.
Malzemeler:

5 su bardak süt
10 yemek kaşığı irmik
10 yemek kaşığı şeker
1 tepeleme yemek kaşığı nişasta
1 paket vanilya

sütü irmiği ve şekeri karıştırıp pişiriyoruz.Kaynamaya başlayınca 1 kaşık su ile açtığımız nişastayı ekliyoruz.biraz kaynatıp ocaktan alıyoruz.İçine vanilya ekleyip tepsiye boşaltıyoruz.Şeker miktarını şekerli seviyorsanız 2 kaşık daha artırabilirsiniz.birde rengi biraz sarı gözüküyor.Ama içinde tereyağ yok.süt köy sütü ve baya yağlıydı onun için.

Cumanız mübarek olsun-'Allah'ın varlığına bu örnek yeter...'

2009-05-08T04:06:00.000-07:00

Hepinize hayırlı cumalar.İnternette dolaşırken gördüğüm bu yazı çok hoşuma gitti.sizinle paylaşayım dedim.

Prof. Dr. Osman Özsoy'un yazısı...

İki hafta önce National Geographic’de heyecan verici bir belgesel izledim.

Bir canlının hayret edilecek yaşam mücadelesine yer verilen programı izlerken, uygun zamanda konuyu buraya da taşıma düşündüm. Hafta başında medyaya yansıyan bir konu, demek vakti şimdi imiş diye düşünmeme neden oldu.

Geçtiğimiz hafta sonu devlet parasız yatılılık ve bursluluk sınavında sosyal bilgiler alanında sorulan 21. soru tartışmalara neden oldu.

Soru şuydu:

“Evrendeki düzen, hiçbir şeyin rastlantı sonucu ortaya çıkmadığını göstermektedir. Evrendeki varlıkların kendi kendilerini var etme güçleri yoktur. “Bu bilgilerin ikisini de iyi değerlendiren kimse, aşağıdakilerden hangisine ulaşır:

A) Varlıklardaki düzen onların kendilerini var ettiklerini gösterir.

B) Evrenin varlığının bir başlangıcı yoktur.

C) Evrendeki varlıklar rastlantı sonucu ortaya çıkmıştır.

D) Evren bir yaratıcı tarafından planlı bir biçimde yaratılmıştır.

Sınavda doğru cevap şıkkı D olarak veriliyordu. Yani kâinat rastgele oluşmamış, bir Yaratıcının eseri olarak ortaya çıkmıştı.

Başta insanın maymundan geldiğine inananlar olmak üzere Yaratılış düşüncesi karşıtı çevrelerden sert tepki geldi soruya. CHP Milletvekili Turgut Dibek, Milli Eğitim Bakanı Nimet Çubukçu'ya konuyla ilgili 3 soru yönelterek Allah-u Teala'nın evreni yarattığının kesin olmadığını ima etmiş.

Şimdi gelelim National Geographic’de izlediğimiz yaradılış harikası canlıya...

Dünyanın en kurak alanlarından biri Güney Afrika'da bulunan Namib çölü. 60 dereceyi bulan gündüz sıcaklıklarının yanısıra esen sert rüzgarlar da yaşamı son derece zorlaştırıyor. Yağmur neredeyse hiç görülmüyor. Namib çölünde yaşayan canlılar için tek su kaynağı, ayın sadece 6 günü sabahları ortaya çıkan sis damlacıkları.

Belgeselde, herhangi bir nedenle susuz çöle düşmüş insanların başlarının çaresine nasıl bakılabileceğinin ipuçları verilirken, eğer varsa o bölgede yaşayan canlıların izinin sürülmesi isteniyor ve canlıların belli aralıklarla muhakkak bir su kaynağına gideceği bilgisine yer veriliyordu.

Çölde yaşayan bir canlı için su kaynağı bulmanın güçlüğü ortada. Ne var ki Namib çölünde yaşayan Stenocara böceği için bu durum pek de sorun oluşturmuyor. Böceğin sırtındaki özel dokular havadaki damlacıkları yakalıyor, yoğuşturuyor ve doğrudan canlının ağzına iletiyor! Kısacası, dünyada suyun en kıt olduğu yerde Allah (cc) suyu doğrudan canlının ağzına götürüyor.

Bu çölde yaşayan az sayıdaki canlı türünü inceleyen Chris Lawrence ve Andrew Parker isimli İngiliz bilim adamları, böceğin mikroskop altında incelenen sırtında suyu şaşırtıcı bir şekilde yakalayıp hayvanın ağzına ileten özel bir tasarım olduğunu tespit etmişler.

Stenocara böceğinin sırtında tepecikler bulunuyor. Ancak bu tepelerin zirveleri ve yamaçları arasındaki dokular birbirinden farklı özellikteler. Zirvelerin arasında uzanan yamaçlar ve vadiye benzeyen kanallar balmumu benzeri bir malzemeyle kaplılar. Bu malzemenin özelliği suyu iterek etkili bir şekilde iletmesi. Buna karşın zirvelerde bu malzemeden bulunmuyor. Bu yüzden zirveler suyu iten değil çeken bir özelliğe kavuşuyor. Havadaki su damlacıkları, camla temas eden su buharı gibi zirvelere yapışıp yoğuşuyorlar.

Yapışan su miktarının artmasıyla birlikte ağırlığı da artan su damlacığı yamaçlara doğru kaymaya başlıyor. Yamaçlara geldiği anda bu defa suyu iten özellikte dokuyla karşılaşan su damlacığı bir teflon tavadaki su damlacığı gibi davranıyor ve kolayca kayıveriyor. Böceğin ağzına doğru ve birbirlerine paralel uzanan kanallar suyu etkili bir şekilde taşıyarak böceğin ağzına iletiyorlar. Bu kanallarda suyun akabilmesi, kanal yüzeyindeki gözle görülmeyecek kadar küçük tümseklere dayanıyor. Milimetrenin sadece 100.000 de biri çapında olan bu tümsekler engebeli bir arazi oluşturuyor. Yüzeyin kabartılı olması, su damlasının hareketini hızlandırıyor. Yüzeyle temas alanı azalan su damlacığı daha az bir sürtünme kuvvetine sahip oluyor ve hiçbir kayba uğramadan böceğin ağzına akıyor. Bu durumda böceğe ağzını açıp beklemekten başka birşey kalmıyor!

Nature isimli bilim dergisinde yayımlanan araştırmaya göre, böceğin sırtında adeta bir mimari plan bulunuyor. Bilim adamları su damlasını etkileyen faktörler arasında matematiksel bir denklem bulunduğunu ortaya çıkardılar. Buna göre rüzgarın hızı, su damlacığının ideal büyüklüğü ve tepenin eğimindeki açı arasında özel bir denge kurulu. Yani tepelerin açısı biraz daha farklı olsa veya balmumuyla kaplı yüzey biraz daha dar olsa su böceğin ağzına akamadan buharlaşacaktı. Elbette böyle bir durumda böcek bu su toplama sisteminden mahrum kalacaktı.

Bu böcekteki kompeks tasarımın özel olarak yaratıldığı apaçık ortada. Hiçbir böcek çölde yürürken sırtında özel tepecikler çıkaramaz, bunları özel malzemelerle kaplayamaz, tepe eğiminin uygun matematiksel açısını belirleyemez. Bir bilim adamının tasarladığından iki kat daha etkili bir su toplama ünitesi tasarlayamaz. Yüce Allah yaşadığı sıcak ortamda böceğe böyle etkili bir su toplama sistemi bahşetmiştir. Bilimin doğadaki tasarımı taklit etmeye başlaması O'nun yaratışının kusursuzluğunu göstermektedir.

Bu sistem şimdi dünyanın kurak bölgelerinde yaşayan insanlara su sağlama projelerine ilham kaynağı oluyor.

Bahar geldi... Doğa tüm güzelliği ile yeniden canlandı. Allahü Teala’nın varlığını iliklerimize kadar hissetmek için öyle çok uzaklara gitmeye gerek. Şu satırları okumanıza vesile olan gözünüz de, O’nun varlığını içinizde doyumsamanızı sağlayan gönlünüz de O’nun varlığına işarettir.

Allah’ın en sevmediği şey farkındasızlıktır. Etrafınızı temaşa edin ve görün...

Herşey o kadar ortadaki...

Tabi ki nasiplilere...

Haber7

Tavuklu Bulgur pilavı ve yumurta salatası_2

2009-05-08T03:21:00.000-07:00

Bulgur pirince göre hem daha sağlıklı hem daha hesaplı.Bir ara neydi öyle pirinç fiyatları herkes bulgura hücum etmişti.Ben daha çok bulguru tercih ediyorum.Gerçi ben bulgurla yapılmış herşeyi sevdiğim için.Yanında da ayran.bu hafta Taraklı da köylerin hayır pilavları başlıyor.Böyle bir geleneği ilk defa buraya gelince duydum.Daha sonra detaylı bahsederim.Yumurta salatasıda daha önce yaptığımdan bazı malzemeleri değişik.Diğerine bakmak için burayı tıklayın.
Malzemeler:
Tavuklu Pilav için:

2 tane tavuk budu
3 soğan
5 diş sarımsak
1 havuç
Pilavlık bulgur
su
tuz,kekik,karabiber,kimyon
1 tatlı kaşığı domates salçası

Tavuk budlarını tencereye alıyoruz.suyunu ekliyoruz.İçine besleyici ve lezzetli olması için soğanları,sarımsakları ve havuçu tüm tüm atıyoruz ve beraber haşlıyoruz.İçin kekik de atıyorum.Tavuklar haşlanıca alıp didikliyoruz.diğer tarafta tavaya sıvıyağ koyup salçayı ve bulguru ekliyoruz.Sıvıyağı normal pilava göre az koyun çünkü tavuk suyu yağlı oluyor.Tavuk suyunu tuzunu karabiber kimyon ve didiklediğimiz tavukları ekleyip iyice karıştırıp pişiriyoruz.Yanında ev yoğurdu ile yapılmış bol köpüklü ayran ve biber turşusu harika oluyor.

Yumurta salatası_2

3 haşlanmış yumurta
1 küçük domates
1 küçük kurusoğan
zeytinyağı
tuz,sumak
1 tutam maydanoz

Hepsini doğrayıp karıştırıyoruz.Adana da haşlanmış patates ve yumurta sumak olmadan yenmez.Afiyet olsun

Fırın poşetinde kavurma

2009-05-06T01:40:00.001-07:00

Çok pratik vede kendi suyuyla piştiği için lezzetli bir yemek.Fırınım benim genelde kuruttuğu için et yemeklerini ancak poşette yapabiliyorum yada aliminyum folyo kapatıyorum ama aliminyum folyonun kansorojen madde içerdiğini duydum.Onun için mecbur kalmadıkça kullanmıyorum.
Malzemeler:

500 gr yağsız kuşbaşı et
1 büyük boy soğan rendelenmiş
3 diş sarımsak
2 domates
2 biber
tuz,karabiber,kekik,pulbiber
1 tatlı kaşığı ev yapımı biber salçası
hafif sulu istiyorsanız 1 çay bardağı su
1 kaşık sıvıyağ

bütün malzemeler karıştırılıp 1 saat dinlendirilir.200 derecede yaklaşık 45 dk. pişirlir.Çok güzel yumuşak olduğu için bebeklere yedirirken kolaylık oluyor.

Tombiş Sigara Börekleri

2009-05-06T01:31:00.000-07:00

Sigara böreklerini fazla kızartma yapmam.Genelde daha önce yaptığım çıtır sigara börekleri gibi yapıyorum.Ama yanına patates ve biber kızartması olunca kahvaltıda bi başka güzel oluyor.Tombiş dememin sebebi 2 kat sarılmış olmaları.Buzluğa atarken bir kısmını 2 kat sarıyorum.Çıtır sigara böreklerini yapmak için.Afiyet olsun....

Elmalı cevizli KEK

2009-05-04T12:25:00.000-07:00

Bu tarifi42. PORSELEN DEMLİK ÇAY SAATİ ETKİNLİĞİ nin ev sahibi tarif dünyasına gönderiyorum.
Malzemeler:
Keki için:

3 yumurta
1.5 su bardağı şeker
1.5 çay bardağı sıvıyağ
1 su bardağı süt
1 paket vanilya
2 paket kabartma tozu
aldığı kadar un
yağlı kağıt

Üzeri için:

1 kaşık tereyağ
4 elma
8 tatlı kaşığı şeker
bol tarçın
1 avuç ceviz

Üzeri için elmaları ince ince doğrayıp tereyağ ve şeker ile suyunu çekene kadar kavuruyoruz.pişince bol tarçın ve ceviz ekleyip yağlı kağıt serilmiş tepsiye yayıyoruz.Cevizleri elinizle parçalayın.Ağza çıtır çıtır geldimi daha güzel oluyor.Daha sonra diğer malzemelerle normal bir kek yapıyoruz.Daha öncede söylemiştim püf noktası kekin daha iyi kabarmasını istiyorsanız malzemelerin odasıcaklığında olması gerekiyor.ben direk dolaptan çıkardığım için onun yerine bende sütü biraz ısıtıyorum.Hazırladığımız keki tepsiye elmaların üstüne yayıyoruz.180 derecede pişiriyoruz.Piştikten sonra ters çeviriyoruz.ve harika bir lezzeti tadıyoruz.Afiyet olsun....

Not:Tarif için arkadaşım ümmiye ye teşekkürler

Fırında karnıbahar

2009-05-04T01:58:00.000-07:00

Karnıbaharın kızartması güzel oluyor ama ağır oluyor.Bende böyle yapıyorum.Kızartmasına yakın bir tat oluyor.Hemde hafif.Ablam geçen aynı tarifi brokoli içinde yapmış.Onuda denemek lazım.

Küçük boy karnıbahar
1 patates
1 havuç
2 kaşık yoğurt(sulu)
2 kaşık sıvıyağ
3 yumurta
aldığı kadar un
tuz,pulbiber
limon

Karnıbaharı ve küp küp dogradığımız patates ve havucu haşlıyoruz.Haşlama suyunu tuz atıp limon sıkıyoruz.hepsini tepsiye alıp.diğer malzemleri iyice çırpıp gezdiriyoruz.Üstüne en son pul biber gezdiriyoruz.fırında kızarana kadar pişiryoruz.

Çikolata soslu sultan sarması

2009-05-04T01:37:00.000-07:00

Bu tarifi ablamın görümcesinden almıştım.Buket in lezzethanesinde de görünce yapayım dedim.Bende ilave olarak çocuklar sevsin diye çikolata sosu ekledim.

100 gr margarin
1 su bardağı un
1.5 su bardağı şeker
hindistan cevizi
vanilya
1 kaşık nişasta
5 su bardağı süt(1 kg)

üzeri için

yarım paket çikolata sosu
1,25 su bardağı süt

Margarini eritip unu birazcık kavuruyoruz.Daha sonra sütü ve şekeri karıştırıp ekliyoruz.vanilya ve pişmesine yakın nişastayı ekliyoruz.Topaklanmaması için bütün karışımları ekleyince blendırdan geçiriyorum.Mikserden daha iyi oluyor.Tepsimizin altını tamamen hindistan cevizi ile kaplıyoruz.Muhallebiyi döküp üzerini tekrar hindistan cevizi ile kaplıyoruz.Sıcaklığı gidince buzdolabına kaldırıyoruz.1 saat dinlendikten sonra keserek rulolar yapıyoruz.En son üstüne hazırladığımız çikolata sosunu döküp tekrar dolaba kaldırıyoruz. yarım saat dinlenince servis ediyoruz.

Yoğurtlu patates çanakları

2009-04-29T01:06:00.000-07:00

Geçen gün arkadaşım esma da otururken acele ile yapılmış bir aperatif ama çok güzel oldu biz artarmı diye düşünürken nerdeyse yetmedi:bununda ölçülerini hatırlamıyorum.Dediğim gibi acele ile yapıldı.
Malzemeler

Patates
taze soğan
maydanoz
tereyağ
yoğurt
sarımsak
mayonez
tuz,pulbiber

Patatesleri haşlayıp ezip sıcakken tereyağ ekleyip iyice karıştırıyoruz.İçine ince kıyılmış taze soğanları maydanozu ve tuzunu ekleyip iyice yoğurup soğumaya bırakıyoruz.Diğer tarafta yoğurt, mayonez ve ezilmiş sarımsağa tuz ekleyip karıştırıyoruz.Daha sonra patatesleri çanak yapıp içine karışımı doldurup üzerine pulbiber gezdiriyoruz ve servis ediyoruz.Çok harika oluyor.Afiyet olsun....

Sucuklu karışık pide ve sade pide

2009-04-28T01:41:00.001-07:00

Ekmek yapma makinesi aldığımızdan beri evin vazgeçilmezi oldu pideler.Gerçi daha önce de çok seviliyordu ama hamur yoğurma derdi yüzünden sık yapılamıyordu.makine sağolsun benim yoğurduğumdan daha güzel yoğuruyor ve mayalandırıyor.Hanımların işini kolaylaştırıcı aletler nereye kadar gidecek acaba.İyice tembelliğe alıştıkmı ne!!
Malzemeler
hamuru Klasik yaptığım ölçüler.sütlü ekmek ten bakabilirsiniz.

İç malzeme:ölçüleri tam hatırlamıyorum.geçen hafta yapmıştım

domates
sucuk
biber
yağlı beyaz peynir
yumurta akı
kekik
pulbiber
sogan
sıvıyağ

Hamurun yarısından bu pideleri yaptım.Hazır fırın çalışmışken kalan yarısınıda alttaki pideyi yaptım.Elimi ıslatarak direk tepsinin içinde açtım.Üzerine yine elimle sulu yumurta sarısını sürdüm ve susam ekledim.

Soğan Oturtması

2009-04-28T01:30:00.001-07:00

Adapazarında sık yapılan bir yemek.Özellikle eşimin babaannesi ve kayınvalidem çok yapar.Bende kayınvalidemden öğrendim.Soğanları piyazlık halka halka doğruyorsunuz.Kısık ateşte sıvıyağla suyunu çekene kadar pişiriyorsunuz.Arasıra karıştırarak.Üzerine tuzunu,toz kırmızı biber ve karabiber ekleyip iyice karıştıryorsunuz.Sonra bir tavaya yayıp üstüne yumurtayı iyice çırpıp döküyorsunuz.Tabi ben bir adanalı olarak biraz da baharat takviyesi yaptım.

Kabak dolmasının içini değerlendirme

2009-04-28T00:58:00.000-07:00

Artan bişeyleri çöpe atmayı israf etmeyi hiç sevmem.Buna çok dikkat eden oktay ustanın bu yönünü herzaman takdir etmişimdir.Kabak dolması yapınca içlerini genelde çorba yaparlar ama bizim evde yenmez.kabak dolması zaten var yanına kabak çeşidi de gitmiyor.bende kararmaması için üstüne bol limon sıktım.1-2 gün dolabta bekledi.hiç bişey olmuyor.Daha sonra bir tencerede az bir yağla kısık ateşte kendi suyunu çekene kadar pişirdim.Üstüne sarımsaklı yoğurt yaptım.Çok harika oldu.

Kahvaltılık patates

2009-04-27T07:17:00.001-07:00

Bugünlerde blogumdan biraz uzak kaldım(çocuklarımın sağlık problemleri ve araya giren 23 nisan tatili nedeni ile).Eklemek istediğim tarifler baya birikti.Bakalım ne kadarını koyabilicem.çok basitbir tarif.kahvaltı için değişik alternatifleri sevenler için.Patatesleri küp küp doğrayıp kızartıyoruz.Biberleride ufak ufak doğrayıp kızartıyoruz.Taze soğanlarıda ufak ufak doğruyoruz.Karıştırıp bir tavaya alıyoruz.Üstüne istediğiniz baharatlarla birlikte yumurtayı çırpıp döküyoruz.Kısık ateşte ağzı kapalı pişiriyoruz.

VARLIK SEVİNCİ, "FAHR-İ KÂİNAT" EFENDİMİZ

2009-04-20T04:19:00.001-07:00

Sen, ey gök kapılarını açan sağanağımız, nasıl aralamışsa "rahmet" semânın kapılarını, "Hira"da tutuşturduğun yürek yangınınla hak ettik vahyin serin muştusunu.

Biz kalplerimizde çöller büyütürken, ey rahmet sağanağı, Sen göğsünü sıkan "İkra" hitabından, bize sonsuz ve sınırsız rahmet vahaları yeşerttin.

Yokluğun adı bile "yokluk" değilken, ey varlık sebebimiz, "Sen olmasaydın sen olmasaydın!" sırrıyla, varlık ağacının kederli köklerine ebedî teselli, ezelî tebessüm meyvesinin tadı olarak müjdelendin.

Biz unutulmuşluğun puslu kuytularında varlığa hasretken, hasrete bile hasret değilken, hasret edilesi şeylerin hasretini çekemezken, ey varlığımızın mayası, adını hasret koyamayacağımız, umut demekten sakındığımız o kutlu muradın, o kudsî arzunun hiç duyamayacağımız fısıltısını fısıldadın ruhlarımıza.

Varlığımızı sahici kılan, sancılarımızı yakarışa yanaştıran, ey varlık sevincimiz, o kadar gereklisin ki, gerek kelimesi gerekmezdi olmasaydın Sen. O kadar lâzımımızsın ki, lâzım olacakların hepsi lüzumsuza çıkardı olmasaydın Sen.

Varlığımızı yokluğumuza tercih eden kudsî iradenin ete kemiğe büründüğü, Muhammed(asm) diye göründüğü, ey varlık övüncü, "Fahr-i Kâinat" Efendimiz, Çamur'u Adem'e dönüştüren irade, Adem'i en güzel kıvamla kıvamlayan arzu, Seni Adem'in(as) başına tac eyledi, gönlümüzün hüznüne ilac eyledi, dualarımızın göğüne mirac eyledi, sözlerimizin kıblesine hac eyledi.

SENAİ DEMİRCİ(www.sonpeygamper.info)

Bernanın sofrası

2009-04-18T03:04:00.000-07:00

Dün arkadaşım berna ya oturmaya gitmiştik.Sağolsun bize çok güzel şeyler hazırlamış.Kakaolu gözüken kurabiye değil.İlk önce bende yanıldım.Kakaolu şekerpare.Çok harika. tarifini alınca burda yayınlıcam...

Karışık Pizza

2009-04-15T11:12:00.000-07:00

Eşimin benim yaptığım yemekler içinde en sevdiği yemektir bu.Hiç dışarda pizza yemiyoruz zaten.Havalar ısındımı bol bol yapılır.Malum kışın domates ve biber taze olmuyo.Gerçi şimdide zamanı değil ama bütün kış hiç almamıştım.15 gündür alıyoruz domates ve biber.Mevsiminde sebze tüketmeye çok dikkat ederim.Ama arasıra böyle kaçamaklarda oluyor.Gelelim tarifine
Hamur:ekmek yapma makinesinde yaptım yoğurma programında.

1.5 bardak süt
4 bardak un
1 yemek kaşığı tereyağ
2 çay kaşığı tuz
2 yemek kaşığı şeker
1 yemek kaşığından az kurumaya

Bu hamurun yarısından gördüğünüz gibi bir tepsi dolusu çıkıyor.

Üzeri için:

250 gr mantar
1/2 kangal sucuk
3 çarliston biber
2 domates
1 soğan
3 iri sarımsak
1 tatlı kaşığı ev yapımı biber salçası(hazır salça kullanacaksanız 1 yemek kaşığı)
sıvıyağ
pulbiber,karabiber,kekik,kimyon
kaşar peynir

Mantarları doğrayıp az yağda suyunu çekene kadar soteleyip soğumaya bırakıyoruz.Hamuru elimizi yağlayıp yağlanmış tepsiye alıyoruz.Tepsinin büyüklüğünde elimizi ıslatarak açıyoruz.Üzerine sarımsağı ezip içine sıvıyağ,salçayı ve bahartları iyice ezdirip sürüyoruz.

Malzemeleri doğrayıp görüldüğü gibi diziyoruz.Bu haliyle 200 derecelik fırına verip pişiriyoruz.

Pişmesine yakın üstüne kaşarı ekliyoruz.

Kaşar eriyince alıyoruz.toplam 15 dk geçmiyo zaten pişmesi.Kaşarı malzemeyle koyunca biraz sertleşip kızarıyor.Böyle daha güzel oluyor.birde biz hamuru pizzacıdakiler gibi çok ince sevmiyoruz.Herkes zevkine göre düzenleyebilir.Yanında ayran çok güzel gidiyor.Afiyet olsun....

Mantar soslu Makarna

2009-04-15T03:43:00.001-07:00

Makarna ailecek favorilerimiz arasındadır. soslu olacak illa(kızım hariç).Maalesef o sade seviyor.Yine suyunu süzmedim.Suyu miktar olarak değilde göz kararı ayarladığım için miktarını yazamıyorum.Paket olarak pişirmeyince ayarlayamıyorum.Fotograftaki gibi ayarlayınca üzerini kaplayacak kadar tam suyunu çekti.

Malzemeler:

Yarım paket Kelebek veya kıvırcık makarna
250 gr mantar
1 domates
1 kurusoğan
1 çarliston biber
2 diş sarımsak
1 domates
1 yemek kaşığı salça
tuz,karabiber,kekik,kimyon,pulbiber
sıvıyağ
1-2 damla limon suyu

Makarnayı kaynayan suyun içine atıp 1-2 damla limon sıkıp,az bi sıvıyağ ve tuz ekleyip arasıra karıştırarak pişiriyoruz.süresi pakette yazan şekilde.Pişmesine yakın yanından ayrılmayıp yapışmaması için sürekli karıştırıyoruz.Tabi tahta kaşıkla.Diğer tarafta mantarları doğrayıp sıvıyağda suyunu çekene kadar soteliyoruz.Daha sonra biber ,soağn ve arımsağı ekleyip kavuruyoruz.en son salça ve domatesi ekleyip biraz daha pişiryoruz.baharatlarını ekleyip makarnanın üzerine servis yapıyoruz.Afiyet olsun....

Bezme

2009-04-13T08:04:00.000-07:00

Börekten arta kalan hamurlarıda akşam yemeğinin yanına ekmek yerine bunları yaptım.Bizim orda mayasız olanlara bezme derler başka yerlerde bazlama diyorlar.Annem sıkma yaptığı zaman iç harcı bitince kalan hamuru böyle bezme yapar.Arasına sıcak sıcak tereyağ sürüp yemeside çok güzel oluyor...

Ispanaklı Börek

2009-04-13T07:39:00.000-07:00

n

Bugün ekmek yapma makineme bütün malzemeleri koydum.(ben öyle zannediyordum)45 dk sonra kafama dank etti.En önemli şeyi mayayı koymayı unutmuşum.Devam ettirsem bişeye benzemicek ekmek çıkacak ortaya bende sonlandırdım ve annemin çok sık yaptığı.(helede çocukları geldimi)ıspanak böreğini yapayım dedim.Yazın sacın kışın sobanın üzerinde daha bi başka oluyor ama neyse biz krep tavasıyla yetinelim.Tam buğday ununu ilk defa denedim ve bayıldım.Bu kadar lezzet farkı olduğunu bilmiyordum.Normal unla yarı yarıya kullandım.Malzemelere gelince un tuz ve suyla normal bir hamur yapabilirsiniz.benim ekmek yapma makinesinse olunca sütlü ekmek de yaptığım ölçüler aynı fakat maya yok.Ayrıca ununyarısı tam buğday unu.birde ekmek hamuru biraz daha cıvık kıvamda olduğu için makineden alınca biraz un ekleyip yoğurmakta fayda var.yoksa çok yapışıyor.
İç malzeme:

250 gr ıspanak
1 küçük soğan
1 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı biber salçası(ev yapımı)
tuz pulbiber,karabiber,kimyon
sıvıyağ

Soğan ve sarımsak yemeklik doğranır.ıspanağın kökleri ayrılır ve doğranır.Ispanak kökleri soğan ve sarımsakla beraber yağda kavrulur.Salça ekleyip biraz daha kavrulur.baharat eklenir.doğranmış ıspanağın içine karıştırılır.(Ispanağı kavurmuyoruz.)

Not:Şekiller biraz yamuk oldu.Ağlayan bir bebek ve öğle yemeği bekleyen bir eş olunca böyle oluyor.Ama tadı çok güzeldi.Önemli olan da bu değilmi

Makarna Salatası_1

2009-04-10T04:46:00.000-07:00

Tam ölçüleri yazmıyorum.Herkes zevkine göre ekleyebilir.Makarna salatası_1 dememin sebebine gelince değişik türevlerin yaptığım için.Diğerleriyle karışmaması için.Makarnaları haşlarken içine tuz, 1-2 damla limon suyu ve sıvıyağ ekliyorum arasıra karıştırıyorum.Makarnanın suyunu hiç süzmem göz kararı ayarlarım.Üzerini çok az geçecek kadar.Tabi markadan markayada değişiyor.Arasıra karıştırdığınız zaman yapışmıyor.Çok nadir suyunu ayarlayamamışsam bile suyunu süzüp çorbalara ekliyorum.Kendi suyuyla pişince hem vitamin kaybı olmuyor hemde lezzet kaybı.

Düdük makarna
taze soğan
taze nane
yoğurt
sarımsak
mayonez
domates
pulbiber

Parfe

2009-04-10T04:38:00.000-07:00

Bu tarifi sevgili Buket in Lezzethanesinde görmüştüm.Ne zaman denicem derken dün yaptım.Birkaç ufak değişiklikle.Çok harika oldu.Özellikle kızınız pasta diye başınızın etini yediğinde çok pratik bir tarif.Buketin tarifinden biraz farklı olarak evde kakolu bisküvi olmayınca kakao ekledim.sıcak çikolata yerine hazır çikolata sosu kullandım.Hem eşim hem de kızım bayıldı.Hatta bişey yediremediğim 8 aylık oğlum bayıla bayıla yedi.Krem şantiyi çırptıktan sonra içine kakao,limo kabuğu rendesini ve bisküvileri kırarak ekliyoruz.Islatılmış bir kaba boşaltıp derin dondurucuya atıyoruz.Buzluktan çıkarıp ters çevirip üzerine çikolata sosu ekliyoruz.

Yaklaşık 2 paket pötibör bisküvi
1 kutu(2 paket sade krem şanti)
yarım paket çikolata sosu
3 tatlı kaşığı kakao
1 limon kabuğu rendesi

Vitaminli tavuk çorbası

2009-04-08T01:21:00.000-07:00

Çocuklu evin vazgeçilmezidir çorbalar.Başka bir çorba tarifi daha.Ölçüleri yazmadım.Hepsini ölçemedim.Yaklaşık 150-200 gr kadar tavuk göğsünü suda haşladım.İçinden alıp iyice didikleyip tekrar içine attım.Daha sonra 2 küçük soğan, 4 diş sarımsağı tüm olarak attım.(bunları pişince sadece ben yiyorum).biraz da şehriye ekleyip pişirdim.Diğer tarafta 1 kaşık kadar mısır unu, yumurtanın sarısı ve 1 limonun suyunu iyice çırptım.Çorbanın suyundan ekleyip ılıklaştırdım.Çorbaya yavaşça ekleyip kaynaya kadar karıştırdım.tuzunu ilave ettim.Üzerine tereyağı eritip içine kekik,kurunane ve toz kırmızı biber ilave edip gezdirdim.afiyet olsun...

Yaşasın ödüllendirildim !

2009-04-08T01:03:00.000-07:00

Sevgili Kübra Zeynep(zeynepingüncesi)beni bu ödüle layık görmüş.Nasıl sevindim anlatamam.Bende siteme kimse girmiyor.yorum yazmıyorlar diye üzülüyordum.
Bende bu ödülü zeynep kübra bana verdi bende onun dışındaki beni izlemeye alan 3 kişiye, disal'e ve canım arkadaşım naile ye gönderiyorum.

Nihan(http://nihanay.blogspot.com/)
Buket(http://lezzethane.blogspot.com/)
Hilal(http://armutunsapi.blogspot.com/)
Disal(http://disalce.blogspot.com/)
Naile(http://aintabsofrasi.blogspot.com/)

KURALLAR:
1) ödülü veren kişinin linkini yayınlamak,
2) ödülü verdiğin kişilere haber vermek,
3) bu ödüle layık gördüğün blogger arkadaşlarının linkini vermek,

Pane Tavuk

2009-04-08T00:39:00.000-07:00

Pane sözcüğünün türkçe karşılığını internette biraz araştırdım.Türkçe karşılığı varmı varsa onu kullanayım diye.Karşıma çıkan sonuçlar pencere gözü, pencere camı,çerçeve .Şimdi yabancılar tavuğu bu şekilde pişirme tekniğine neden pane demişler.....biraz daha araştırıcam.bi sonuca varırsam buraya eklemeyi düşünüyorum.
Gelelim tarife:Tavuk göğsü istenilen şekilde dilimlenir.Önce una sonra yumurtaya.Ben yumurtanın içine tuz,pulbiber,kekik,karabiber,kimyon koydum.Sonrada robottan geçirdiğim bayat ekmeğe bulayıp yağda kızarttım.Bayat ekmek yerine galeta unuda kullanabilirsiniz.

Katmer Poğaça

2009-04-03T08:37:00.001-07:00

Blogları yakından takip edenler bu tarifi mutlaka bilir. Şaziye Hanımın enfes poğaçaları.Malzemeler için buraya bakabilirsiniz. Tabi benim ekmek yapma makinem olunca rahatlığının sefasını sürüyorum.İlk yoğurma işleminden sonra programı sonlandırıp (yaklaşık 20 dakika)içinden hamuru aldım.

Tarçınlı kek

2009-03-31T08:08:00.000-07:00

Malzemeler:

3 yumurta
1.5 su bardağı şeker
1 su bardağı sıvıyağ
1 su bardağı süt
1 portakal kabuğu rendesi
bol tarçın
aldığı kadar un
1.5 paket kabartma tozu

Önce yumurta ve şekeri iyice çırpıyoruz.daha sonra diğer sıvılar ekliyoruz.Daha sonra aldığı kadar un ile kıvamını ayarlayıp tarçın, kabartma tozu ve portakal kabuğu rendesini ilave ediyoruz.
Not:Kek için önemli olan malzemelerin soğuk değil oda sıcaklığında olması gerektiği için ben önceden çıkarmayı hep unutuyorum o yüzden sütü biraz ısıtıyorum.bunuda bir arkadaşımdan öğrendim.

Kahvaltılık pideler

2009-03-31T07:59:00.000-07:00

Hamuru için:Ekmek makinesinde yaptım.içine hiç yağ koymadım.

1 su bardağı süt
1/2 su bardağı su
1 tatlı kaşığı tuz
2 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı kurumaya
4 su bardağı un

İç malzeme:

Beyaz peynir
taze soğan
Maydanoz
domates
kekik
1 yumurta akı

Hamur ekmek makinesinde mayalandıkttan sonra elimi iyice yağlayıp küçük bezeler yaptım.elimle açtım.Şekilde görüldüğü gibi hazırlayıp 200 derecelik kenarları kızarana kadar pişirdim.

Acılı tavuk göğsü ve marullu Cacık

2009-03-31T07:49:00.000-07:00

Bu tarifi sevgili devletşahın sitesinde gördüğüm acılı tavuk kanadını görünce yaptım.Acı sos ve tavuk kanadı yerine tavuk etinin göğsü ve bol acılı biber salçası ile yaptım.Ayrıca ketçap ve kekik koydum.yağlı kağıt üzerine koyup fırında pişirdim.Cacık içinde marulları çok ince kıyıp içine ezilmiş 1 diş sarımsak,tuz ve yoğurdu ekledim.Salatalıkta yaptığımız gibi su eklemedim.sadece ev yoğurdunun sulu yerinden yaptım.üzerine de kurunane.Böyle acılı yemeğin yanında güzel gidiyor.

Peynirli börek ve irmikhelvası(tatlısı)

2009-03-27T04:51:00.000-07:00

Peynirli börek için

3.5 yufka(evde o kadar kalmıştı:))
yağlı beyaz peynir
1 kurusoğan
maydanoz
1 bardak süt
3 yemek kaşığı tereyağ
1 yumurta
1 paket kabartma tozu
üzeri için karabiber

Tereyağını eritin.içine yumurtanın akını kabartmatozunu ve sütü ekleyin.sütü dolabtan çıktığı gibi soğuk eklemeyin yoksa tereyağ tekrar donuyor.Yemeklik doğranmış soğanı maydanozu ve peyniri karıştırın.Yufkaların arasına karışımdan sürüp ara katlara harcı yerleştirin.Üzerine karışımın kalan kısmına yumurta sarısını ekleyip sürünve karabiber serpin.Arkadaşım sevde den öğrenmiştim.ilk gördüğümde haşhaş zannettim.kabartma tozuda koyunca sodalı börek gibi biraz şişiyor.Evde soda yoktu:))çok güzel oldu ama.

İrmik helvası: Daha önce yaptığım irmik helvası ile ölçüler aynı ama pişirme tekniği biraz farklı.Annem bu şekilde yapar.Helva dan ziyade biraz tatlı gibi oluyor.Helvayı yağda kavurduktan sonra tamamen kavrulmasına yakın şekeri ekleyip biraz şekerle kavuruyorsunuz.Hafif karamelize olduğu için tatlı gibi oluyor.en son sütünü ekliyorsunuz.Cevizle çok güzel gidiyor.

Mercimekli köfte

2009-03-26T07:37:00.000-07:00

Vazgeçemediğim lezzetlerden birisi.Bulgurla yapılmış herşeye bayılıyorum.
Malzemeler

1 çay bardağı kırmızı mercimek
2 çay bardağı köftelik bulgur
1 büyük kurusoğan
5 diş sarımsak
4 dal taze sogan
1/3 demet maydanoz
2 yemek kaşığı biber salçası
sıvıyağ
1 limonun suyu
1 yemek kaşığı nar ekşisi
tuz,kimyon,karabiber,pulbiber,kurunane

Mercimeği haşlıyoruz.suyu ölçmeyi unuttum.Haşlandıktan sonra kıvamı birazcık koyu çorba kıvamı olacak.bulguru ve tuzunu ekleyip ıslatıyoruz.Diğer tarafta soğanı ve sarımsağı yemeklik doğrayıp yağda birazcık soteliyoruz.salçayı da ekleyip biraz karıştırıp ocağı kapatıyoruz.Demlenmiş olan mercimekli karışıma ekleyip iyice yediriyoruz.en son kalan malzemelerin hepsini ekleyip servis yapıyoruz.

Domates çorbası

2009-03-26T07:32:00.001-07:00

Malzemeler

3 diş sarımsak
3 yemek kaşığı domates salçası
3 yemek kaşığı un
2 su bardağı su
1 pet bardak domates suyu(buzluktan çıkardım)
1 pet bardak kemik suyu
tuz, kurunane
sıvıyağ

Sarımsağı yağa ekleyip yanmadan unu ekleyip kavuruyoruz.Domates salçasını da ekledikten sonra suyu azar azar yedirerek ekliyoruz.Buzluktan çıkardımız kemik suyunu ve domates suyunu içine atıyoruz.kaynayana kadar Karıştırıp 2 dakika daha pişiriyoruz.tuzunu ve baharatlarını ekliyoruz.topaklanma olursa Blendırdan geçirebilirsiniz

Fırında hamsi

2009-03-23T06:29:00.000-07:00

Hamsileri kılçıklarıyla beraber temizleyip tuzladım.İki hamsiyi açıp birleştirip unlayıp yağlanmış tepsiye dizdim.Mısır unu olursa daha iyi olur.İsterseniz üstüne çok hafif yağ gezdirebilirsiniz.230 derecelik fırında yaklaşık 15-20 dk da kızarana kadar pişiyor.Ara sıra bakmakta fayda var.Hem balık kokusu üzerinize sinmiyor,hem başında beklemiyorsunuz hemde hafif ve aynı yağda kızarmış gibi çıtır çıtır oluyor.

Küncülü Bazlama

2009-03-23T06:03:00.000-07:00

Üç gün önce yaptığım ıspanaklı pidenin hamurundan artanını buzdolabına koymuştum. Öğle yemeğinde ekmek yerine bu bazlamaları yaptım.Hamuru beze haline getirdikten sonra bir tarafını unlamadan önce küncüye iyice batırıp sonra açtım.Krep tavasında pişirdim.Hamurları genelde çok mayalıyorum.Artan kısmını buzdobına koyduğum zaman hiçbirşey olmuyo.Sık sık ekmek yerine yemeklerin yanına bazlama yapıyorum.Helede sabah kahvaltılarında sıcak sıcak yapıp üstünede tereyağ sürdünüzmü harika oluyor.Annem bunu odun ateşinde sacın üzerinde yapar tabi onun tadına doyum olmaz.Helede yazın. Adana'da evlerin çatısı yoktur.Eskiden (hala vardır) damların bir köşesi ocak yapılırdı.Orda sacın üzerinde yufka ekmekler, bazlamalar,sıkmalar yapılır.Yazın sıkmanın yanına ayran veya karpuz harika olur.şimdiden çok canım çekti bahsedince.Bir an önce yaz gelsede Adana ya gitsem...

Ispanaklı açık pide

2009-03-23T05:51:00.000-07:00

Hamuru için :Ekmek yapma makinemde yapıyorum hamurunu.Herhangi bir mayalı hamurla olur zaten.Patetesli gözlemeden yaptığım ölçülerden bakabilirsiniz.

İç malzemesi:

250 gr ıspanak
3 yemek kaşığı kıyma
1 soğan
3 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı domates salçası
tuz ve baharatlar

Sıvıyağda önce kıyma sonra soğanı ve ıspanağın köklerini soteleyip salça ekliyoruz.Doğranmış ıspanağı, tuzunu ve baharatların ekleyip suyunu çekinceye kadar biraz pişiriyoruz.

Hamuru açıp içine soğumuş olan malzemeyi ekliyoruz.200 derecede pidenin kenarları kızarıncaya kadar pişiriyoruz.

Çıtır sigara börekleri ve kısır

2009-03-23T05:37:00.000-07:00

Keki yaptığımız günün ertesinde benim ve kızımın arkadaşları oturmaya geldiler.Kekimiz zaten vardı yanına kızımla beraber sarıp buzluğa attığımız sigara börekleri ve kısır yaptık .

Çıtır sigara börekleri için: Buzluktan çıkardığımız sigara böreklerini(iç malzemesi lor.kıymaylada çok harika oluyor) önce iyi çırpılmış yumurtaya sonra robottan geçirdiğim bayat ekmeklere bulayıp yağlanmış fırın tepsisine diziyoruz.200 derecede kızarana kadar pişiriyoruz.Yağda pişmediği için çok hafif oluyor.

Kısır için : Maalesef bunuda aceleden ölçemedim.Ama şu kadarını söyliyeyim.Kişi sayısı için 1 çay bardağı bulgur koyduğunuz zaman herkese 2 kase kadar çıkıyor.İnce bulguru kaynar su ve tuz ekleyip demlenmeye bıraktım.Diğer tarafta kuru soğan ve sarımsağı bol yağda kavurup biber salçası ekleyip biraz daha kavurdum.Bulgura ekleyip iyice yedirdim.En son limon suyu nar ekşisi,kimyon,pulbiber ve evde hangi yeşillik varsa(marul,maydanoz,havuç,taze soğan,kırmızı lahana) hepsinden bolca ekleyip iyice karıştırdım.Salata malzemesi ne kadar çok olursa o kadar hafif oluyor

Çikolata soslu kek

2009-03-23T05:26:00.000-07:00

Kızımın özel isteği üzerine babasının olmadığı bir akşam yemek yerine bu keki yapıp çayla beraber yedik.İçinde çikolatanın olduğu herşeyi seviyor çocuklar...

Keki için:

3 yumurta
1.5 su bardağı toz şeker
1 su bardağı süt
1 su bardağından 1 parmak eksik sıvıyağ
vanilya
1.5 paket kabartma tozu
aldığı kadar un
kakao

Üzeri için : 1 paket hazır çikolata sosu

Maklube

2009-03-23T05:05:00.001-07:00

Geçen haftadan bu yana fotoğrafını çektiğim tarifler baya birikti.Ev işleri ve çocuklardan fırsat bulup bir türlü ekleyemedim.İlk tarif maklube.Bana öğrenciliğimde gittiğim iftar davetlerini hatırlatır hep.Muhabbeti arttıran bir sunumu var çünkü.Herkes toplanıp tek bir tepsiden paylaşarak yiyor.Beni çok hoşuma gitmiştir sunumu.Hangi yöreye ait bilmiyorum ama...Ben ölçerek yapmadım.Sadece yapım aşamalarını ve malzemelerini veriyorum.
Pilavı için: Soğanı rendeleyip sıvıyağda birazcık soteledim.Çok az (kaşığın ucuyla derlerya) domates salçası ekledim.Daha sonra bulguru ekleyip karıştırdım, tuz ve baharat olarak kimyon ve karabiber ekledim.sıcak su ekleyip kısık ateşte pişirdim.Ben bulgur pilavını biraz fazla pişmiş sevdiğim için suyunu üzerini baya geçecek kadar koyuyorum.
Kavurması için : Az bir sıvıyağ koyup kuşbaşı doğranmış etleri pişirdim.Pişmesine yakın Piyazlık doğranmış soğanı, tuz ve kekik ekledim.

Sunumunu anlatmama gerek yok sanırım görüldüğü üzere...

Patatesli Gözleme

2009-03-16T04:54:00.000-07:00

Malzemeler
Hamuru ekmek yapma makinesinde yaptım.Normal bir mayalı hamur zaten.

1.5 bardak ılık su
4 bardak un
2 çay kaşığı tuz
2 yemek kaşığı şeker
2 yemek kaşığı sıvıyağ
1 yemek kaşığından az kurumaya

İçi için ölçülerini yazmıyorum.Herkes kendi zevkine göre hazırlayabilir.Soğanı ve salçayı yağda kavurduktan sonra haşlanmış patatesleri ve bahartaları ekleyip soğumaya bırakın.

Haşlanmış patates
Soğan
sıvıyağ
tuz,pulbiber,karabiber,kimyon
maydanoz
salça

Fotoğraftaki el 4,5 yaşındaki kızımın eli.elindeki de kendi elceğiziyle yaptığı gözlemesi.Kendi yapınca daha bi iştahlı yiyo.Her hamur işi yapmamda mutlaka yardımıma gelir:)

Sarımsaklı ve soya soslu tavuk

2009-03-14T12:07:00.001-07:00

Malzemeler

500 gr kuşbaşı tavuk
4 diş sarımsak
1 yemek kaşığı soya sosu
1 tatlı kaşığı salça
tuz,karabiber
1 yemek kaşığı kekik
1 yemek kaşığı sıvıyağ

Hepsini iyice karışırıp ocağa koyun ağzını kapatıp suyunu çekinceye kadar ara ara karıştırarak pişirin.

Acıkalı Sütlü Ekmek

2009-03-14T11:36:00.000-07:00

Ye43: ekmek etkinliğini duyunca ne yapabilirim diye düşünürken.Ekmeğe sürdüğümüz acıka geldi.neden acıkalı ekmek olmasın dedim.İyiki demişim. çok harika oldu.Dokusu normal ekmeklerden biraz daha yumuşak.Kek gibi yiyebilirsiniz.Ben ekmek yapma makinemde yaptım.900 gr.lık ve bardak ölçüm 210 ml.Makinesi olmayanlar için.Elde normal hamuru yoğurup yaklaşık 20 dk dinlendikten sonra acıkayı ekleyip iyice yoğurup tekrar mayalanmaya bırakabilirsiniz.Çünkü ekmek yapma makineleri o şekilde yapıyor.Önce normal hamur yoğuruyor.Yoğurmaya başladıktan yaklaşık 30 dk. sonra diğer malzemeyi ekliyorsunuz.
Ben elimden geldiği kadar daha vitaminli olsun diye bütün ekmeklerimi sütle yapmaya çalışıyorum.Bunuda sütle yaptım
Malzemeler(Daha önce yaptığım sütlü ekmekle aynı)

1.5 bardak ılık süt
4 bardak un
2 çay kaşığı tuz
2 yemek kaşığı şeker
1 yemek kaşığından az eksik kuru maya
1 yemek kaşığı tereyağ

Acıka için

fotoğrafta gördüğünüz kadar ceviz ve közlenmiş kırmızı biber(buzluktan çıkarmıştım)
2 yemek kaşığı kurutulmuş biber salçası(Bizim Adana-karaisalıya özel.diğer salçalara göre çok kuvvetli oluyor)
1 yemek kaşığı domates salçası
pulbiber
kekik
1 yemek kaşığı sıvıyağ

Acıkayı yaparken bizim salça kurutulmuş olduğu için biraz yağda kavurdum.Normal hazır salçaları kavurmadan yapabilirsiniz.sonra robotta çektiğim közlenmiş biber , ceviz ve baharatları ekledim.cevizleri fazla küçültmeyin.Biraz iri olunca daha iyi oluyor.Ağıza çıtır çıtır geliyor.

önemli:Elde edilen acıkanın yarısını kullandım.Biraz fazla geldi.

Yumurta salatası

2009-03-14T07:39:00.001-07:00

Kahvaltıya bu salatayı yapınca Rahmetli ev arkadaşım Esra geliyor aklıma hep.O bunu çok sık yapardı haftasonları bize kahvaltıda.Mekanı cennet olsun...

3 iyi haşlanmış yumurta
3 çok ince taze sogan
1 küçük marul yaprağı
1 tutam maydanoz
1 tatlı kaşığı sumak
tuz
pulbiber
1 yemek kaşığı zeytinyağı

Bunları yazarken mutfağımdan mis gibi ekmek kokusu geliyor.Yemek etkinliği için yaptığım ekmeği çocuklardan fırsat bulabilirsem bugün yayınlıcam inşallah.

Patlıcan kurusu,kıymalı yoğurt çorbası ve yumurtalı pırasa

2009-03-14T05:18:00.000-07:00

Dün öğlen menümüz bu.Patlıcan kurusu küp küp doğranmış ve kurutulmuş adana(bostan) patlıcanları.Bunu güveçte vede kuşbaşı et ile yaptığınız zaman tadına doyum olmaz.Sanki patlıcan değil de et yiyorsunuz gibi oluyor.Ben maalesef sadece kendime yaptığım için güveç kullanmıyorum. Evde sadece ben yiyorum.Eşimin tek yemedeiği şey patlıcan.Benimde en sevdiğim sebze.
Yoğurt çorbasına gelince her anne benim gibi değişik çorba tarifleri geliştiriyordur. eminim.Çocuğumuz nasıl daha fazla vitamin alabilir diye düşünürüz hep.Maalesef ek gıdaya yeni başlayan oğlumun tek yediği çorba bu.Sebze çorbalarını kesinlikle yediremiyorum.Yakında sebzeli yoğurt çorbaları denicem.Bakalım yiyecekmi.Ben yoğurt çorbasına kavrulmuş kıyma ve sarımsak ekliyorum.yumurta sarısınıda 1 yerine 2 kullanıyorum.Pirinç yerinede şehriye kullanıyorum.
Yumurtalı pırasayıda birkaç gün önce arkadaşım Esma da yemiştim.Annesi yapmıştı.Çok hoşuma gitti.hemen yaptım.Eşim ilk önce taze soğan sandı.Kahvaltılar için ideal olur bence.

Patlıcan kurusu

1 su bardağı patlıcan kurusu
1 soğan
2 diş sarımsak
2 yemek kaşığı kıyma
1 su bardağı küp doğranmış domates
1 tatlı kaşığı biber salçası
tuz ve istenilen baharatlar
2 yemek kaşığı sıvıyağ

Patlıcanlar önce biraz haşlanır.suyu süzülür.Önce kıyma kavrulur.Daha sonra soğan,sarımsak eklenir biraz daha kavrulur.Salça eklenir.Süzülün patlıcanlar eklenir.domates ve üstünü biraz geçecek kadar su eklenir, tuzu ve baharatı eklendikten sonra suyunu çekene kadar pişirilir.

Kıymalı yoğurt çorbası

4 yemek kaşığı arpa şehriye
3 yemek kaşığı kavrulmuş kıyma
3 diş sarımsak
2 yumurta sarısı
1 büyük kase yoğurt
2 yemek kaşığı un
tuz
üzeri için yağda kavrulmuş kurunane ve kekik

şehriyeler suda haşlanır.İçine kavrulmuş kıyma eklenir.Sarımsaklar çok minik doğranır.Diğer tarafta yumurta sarıları,un ve yoğurt iyice çırpılır.Çorbanın suyundan biraz eklenip kesilmesi önlenir.yavaş ça karıştırarak çorbaya eklenir.Kaynayıncaya kadar karıştırılır.Kaynamaya başladıktan sonra 1-2 dk. daha kadar kaynatılır.Tuzu eklenir.(önce eklerseniz kesilebilir)Üzeri
ne sıvıyağda kavrulmuş kekik ve kurunane gezdirilir.Çorbabın suyunu göz kararı ayarladım.yoğurtlu karışımı ekledikten sonra ayarlayabirsiniz kıvamını.Ben oğluma tuz ve yağını eklemden önce ayırdım.Malum ek gıdaya yeni başladık.

Yumurtalı pırasa

250 gr. pırasa
2 yumurta
sıvıyağ
2 yemek kaşığı kıyma
pulbiber.tuz

Kıyma yağda kavrulur.Küçük doğranmış pırasa eklenir ağzı kapatılıp kısık ateşte kendi suyuyla pişirilir.Tuzu eklenir.Üzerine pulbiberle çırpılmış yumurtalar ekleyip karıştırılır.Ağzı kapatılıp kısık ateşte 1-2 dk. pişirilir.

Sütlü ekmek ve Fırında patatesli köfte

2009-03-11T03:18:00.000-07:00

Uzun bir aradan sonra tekrar merhaba.Bazı nedenlerden dolayı bloguma devam edememiştim.Şimdi tekrar başlıyorum.(Arkadaşlarımın teşvikiyle).İnşallah bundan sonra devamı gelir.
1.5 yıl aradan sonra ilk tariflerim ekmek yapma makinasında sütlü ekmek ve fırında patatesli köfte.

Sütlü ekmek.(900 gr lık makineler için)

1.5 bardak süt
4 bardak un
2 çay kaşığı tuz
2 yemek kaşığı şeker
1 yemek kaşığından biraz eksik maya
1 yemek kaşığı tereyağ

Makinesi olmayanlar için benim bardak ölçeğim 210 ml.normal bir su bardağıda 200 ml olduğuna göre buna görede ayarlayabilirsiniz.En alta sütü üstüne unu, unun ortasına mayayı farklı köşelere tuz şeker ve tereyağını ekliyoruz.

Patatesli köfte

4 orta boy patates
300 gr. kıyma
1 büyük soğan
3 diş sarımsak
1 yemek kaşığı galeta unu
isteğe göre baharat
bir tutam tuz
1 pet bardak et suyu
1 tatlı kaşığı biber salçası

Kıyma ,rendelenmiş soğan,ezilmiş sarımsak,galeta unu,tuz ve baharatlar birlikte yoğurulur.köfte yapılır.köftelerin büyüklüğünde patatesler doğranır.Bir patates bir köfte şeklinde tepsiye dizilir.(bu ölçüler küçük dikdörtgen borcama tam geldi)Salça ve et suyu iyice karıştırılır.üzerine gezdirilir.kapaklı borcamda patatesler yumuşayıncaya kadar pişirilir.

Sütlü İrmik Helvası

2007-11-23T02:51:00.000-08:00

Akşama misifiriniz gelecek ve evde yumurta gibi temel malzemelerden biri yok yada elektrikler kesik fırını kullanamıyorsunuz.bir tatlı bir tuzlu tarif yapacaksınız.Aklınıza ne gelir.Benim aklıma tuzlu olarak makarna salatası yada patates salatası.Tatlı olarak ta Sütlü irmik helvası gelir.Size tatlı tarifini vereceğim.tepsiye dökerek yaptığım için misafire ikram ederken hem kolaylıkoluyor hem de pasta görünümü veriyor.hemde hafif.ben helvayı margarinle bir türlü sevmiyorum.daha doğrusu margarini kurabiyeler dışında pek kullanmam.helvada sanki margarin yiyormuşum gibi geliyor.kullanırsamda tereyağ.

malzemeler

3 su bardağı irmik
3 bardaktan biraz eksik(son bardak 2 parmak kadar)şeker
4 su bardağı süt
yeterince sıvıyağ(ölçerek koymayı unutmuşum.genellikle göz kararı yapıyorum.)
1 yemek kaşığı tereyağ(isteğe bağlı.çoğu zaman kullanmam.)
üzeri için hindistan cevizi

irmik sıvıyağ ve tereyağla birlikte kısık ateşte kavrulur.diğer tarafta sütün içinde şeker iyice eritilir.irmik iyice kızarınca karışım ilave edilir.sütü çekinceye kadar karıştırılır.sütü çekince tepsiye dökülür soğuması beklenir.hindistan cevizi veya normal ceviz ile servis yapılır.

Fırında kolay patates

2007-11-12T12:10:00.000-08:00

Bu tarif bazı yemeksitelerinde patates dofınua olarakta geçiyor.tabi biraz ben kendime uyarladım.Adana da hangi yemek olursa olsun içinin malzeme çeşidi bol olur.içinde malzeme olmayan yemeklere yavan derler.mesela içinde soğan sarımsak salça ve baharat olmayan yemeğe yemek demezler.bir taze fasulye yapılırken taze fasulye kadar içine domates konur.çok kolay bi tarif.hem hafif hemde kullanım alanı çok geniş.isterseniz kahvaltıda, isterseniz misafire çayla, istersenizde et yemeklerinin yanında kullanabilirsiniz..eşim çok sevdiği için sık sık yaparım.asıl tarifte üzerine kaşar ekleniyor.ama ben koymadım.

malzemeler (4 kişilik)

3 patates(iri olanlardan)

1 soğan

3 diş sarımsak

2 sivri biber

2 bardak süt

3 yumurta

karabiber

kimyon

kırmızı pul biber

tepsinin sadece yapışmaması için altını yağlıyoruz.patatesler kalın halkalar şeklinde doğranıp yarısı tepsinin altına dizilir.üstüne soğanlar halka doğranıp yayılır.sivribiberler minik minik doğranıp yayılır.üstüne kalan patatesler yayılır.bir kapta.süt(miktarı tam tutmayabilir.genelde göz kararı yapıyorum.üstünü kaplayacak kadar oluyor),yumurta, çok küçük doğranmış sarımsak,tuz ve istenilen baharatlar karıştırılıp çırpılır ve tepsiye dökülür.180 derecede üzeri kızarıp sütü çekinceye kadar pişirilir.

İlk Tarif(Karışık kızartma)

2007-11-12T11:52:00.000-08:00

merhaba blog acemisi olunca ilk tarif ve fotoğrafta biraz acemi işi oldu.özellikle bekar ve öğrencilerin menüsünde bol bulunan bi yemek.karışık kızartma.canım böyle tarif mi olur.herkes yapar bunu diyebilirsiniz.ama ben sosu için koymak istedim internete.sizde benim gibi herşeyi soslu sevenlerdenseniz hoşunuza gidecektir.

malzemeler

3 kabak
4 sivri biber
3 domates
3 havuç
bir miktar sirke(arzuya göre)
4 diş sarımsak
1 çay kaşığı biber salçası
tuz
üzeri için maydonoz

sebzeleri sırayla kızartıyoruz.servis tabağına alıyoruz.sosuna gelince domatesler küp küp doğranır.sarımsaklar olabildiğince küçük doğranır.domatesle beraber tavaya alınır.(çok az yağ konur.)ikisi biraz piştikten sonra tuz ve istenilen kadar sirke konur(ben 1 tatli kaşığı koydum).salça eklenir.iyice karıştırılıp biraz daha pişirilir.kızartılan sebzelerin üzerine dökülür.maydonozla beraber servis yapılır.

Bismillahirrahmanirrahim

2007-10-25T10:19:00.000-07:00

diyerek başlayalım söze.uzun süredir ne zaman açsam diye düşünürken kısmet bugüneymiş.