Tavuklu Bulgur pilavı ve yumurta salatası_2

Bulgur pirince göre hem daha sağlıklı hem daha hesaplı.Bir ara neydi öyle pirinç fiyatları herkes bulgura hücum etmişti.Ben daha çok bulguru tercih ediyorum.Gerçi ben bulgurla yapılmış herşeyi sevdiğim için.Yanında da ayran.bu hafta Taraklı da köylerin hayır pilavları başlıyor.Böyle bir geleneği ilk defa buraya gelince duydum.Daha sonra detaylı bahsederim.Yumurta salatasıda daha önce yaptığımdan bazı malzemeleri değişik.Diğerine bakmak için burayı tıklayın.
Malzemeler:
Tavuklu Pilav için:

• 2 tane tavuk budu
• 3 soğan
• 5 diş sarımsak
• 1 havuç
• Pilavlık bulgur
• su
• tuz,kekik,karabiber,kimyon
• 1 tatlı kaşığı domates salçası

Tavuk budlarını tencereye alıyoruz.suyunu ekliyoruz.İçine besleyici ve lezzetli olması için soğanları,sarımsakları ve havuçu tüm tüm atıyoruz ve beraber haşlıyoruz.İçin kekik de atıyorum.Tavuklar haşlanıca alıp didikliyoruz.diğer tarafta tavaya sıvıyağ koyup salçayı ve bulguru ekliyoruz.Sıvıyağı normal pilava göre az koyun çünkü tavuk suyu yağlı oluyor.Tavuk suyunu tuzunu karabiber kimyon ve didiklediğimiz tavukları ekleyip iyice karıştırıp pişiriyoruz.Yanında ev yoğurdu ile yapılmış bol köpüklü ayran ve biber turşusu harika oluyor.

Yumurta salatası_2

• 3 haşlanmış yumurta
• 1 küçük domates
• 1 küçük kurusoğan
• zeytinyağı
• tuz,sumak
• 1 tutam maydanoz

Hepsini doğrayıp karıştırıyoruz.Adana da haşlanmış patates ve yumurta sumak olmadan yenmez.Afiyet olsun