30 Aralık 2009 Çarşamba

Kıymalı patates kızartması


Çok basit vede çok lezzetli.Patetesleri kızartıp bir tencereye aldım.İçine dolapta soğanlı kavrulmuş kıymam vardı onu ekledim.birde yazdan kavanozlara istiflediğim sarımsaklı domates ekleyip tuz ve karabiberle bir taşım kaynattım.Kışın domates kullanmıyorum.Yazdan kavanozlara sarımsaklı yapınca iyi oluyor.Hazır sos halinde.Pazar kahvaltılar için de güzel bir alternetif olabilir.fotograf makinem iyi çekmiyor.bloga biraz ara vermemin sebeblerinden biri buydu.ancak bu kadar oluyor.idare edin artık:))
  • 2 patates
  • 3-4 kaşık soğanlı kavrulmuş kıyma
  • 1 su bardağı sarımsaklı domates
  • tuz,karabiber

29 Aralık 2009 Salı

Damla çikolatalı kek(Ekmek yapma makinesinde)


Uzuuuun bir aradan sonra merhaba.Baya bir ara verdim.Biraz bahaneler vardı daha sonra da canım yazmak istemedi.İnşallah bundan sonra bu kadar ara vermem.Bu tarif ekmek yapma makinesinde yaptığım ilk kekim ve çok güzel oldu.Hep erteliyordum yapmayı ama artık bundan sonra daha sık yaparım.Ölçüler 900 gr makineler için ve kendi ölçekleri ile
1 cup :210 ml

Malzemeler
  • 3 yumurta
  • 1 cup şeker
  • 1/2 cup sıvıyağ
  • 1/2 cup süt
  • 1 paket vanilya
  • 1/5 cup damla çikolata
  • 1 büyük ölçek kakao(1 yemek kaşığı)
  • 2 cup un
  • 1/2 cup pirinç unu
  • 1 paket kabartma tozu
Şekerle beraber sıvıları ayrı diğerlerini ayrı ayrı karıştırıp alta sıvılar üste diğerlerini koyuyorsunuz.damla çikolatalarıda unlayıp ilk bib sesiyle ekliyorsunuz.Daha sonra pişmesini bekliyorsunuz.Nefis kekiniz hazır.

15 Eylül 2009 Salı

İftar menüsü _1






İftar menülerimi zamanında yayınlayamadım(sağlık problemleri nedeniyle+oğlum).neyse ramazan bitmeden inş yayınlayabilirim.ilk verdiğimiz iftarda diğerlerinde olduğu gibi bütün menüyü çekemedim.menümüz şöyle

  • kırmızı mercimek çorbası
  • iftariyelikler
  • közlenmiş kırmızı biber salatası



  • sebzeli bulgur pilavı
  • barbunya
  • tavuk sote
  • kabak dolması
  • salata
  • kadayıf tatlısı
  • çilek kompostosu
  • ev yapımı pide ve kekikli ekmek

22 Ağustos 2009 Cumartesi

Herkese Hayırlı Ramazanlar...........İlk tarif hingal

Merhaba, hepimizin Ramazan ayı mübarek olsun.İnşallah layıkıyla geçirmeye çalışırız.
Uzun bir ara oldu araya tatil girince.taraklı çorum adana ve adapazarı arasında geçen tatil bitti sayılır.10 gün kaldı.Birçok tarif vardı ama maalesef pek fotoğraflayamadım tatilde.Bilgisayar başına oturmak içinde ancak fırsat bulabildim.oğlum maalesef pek fırsat vermiyor bilgisayara.İlk yaptığı işte gelip power düğmesine basmak oluyor.Geçen hafta 1 yaşını doldurdu.en yaramaz dönemleri başladı tatilde.

size ilk tarifim tatilde çorumda öğrendiğim bir tarif.Oranın yöresel yemeği(gelinimiz çorumlu).Ama tam pişmiş halini çekemedim.Mantının değişik versiyonu.Kıymalısına hingal.Patateslisine metez diyorlar.Çok hoşuma gitti.Şeklinin öyle göründüğüne bakmayın.Bende kolay zannetim ama baya marifet istiyor şekli vermek.Balık sırtı oluyor.Malzemeleri vermek yerine nasıl yapıldığını anlatayım size.Önce yumurta,su tuz ve un ile sert bir hamur yoğuruyorsunuz.Diğer tarafta normal kıyma içi hazırlıyorsunuz kıyma soğan ve baharatlarla arzunuza göre.Farklılık hamur açmada başlıyor.Hamur açarken fazla un kullanmıyorsunuz.Ne kadar az un ile açarsanız o kadar iyi oluyor.Daha sonra bardakla hamuru kesip içine iç harçtan koyup resimde gördüğünüz balık sırtı şeklini verip yapışmaması için gazete kağıdına sıra sıra diziyorsunuz.Daha sonra aynı mantı gibi haşlayıp suyunu süzdürüp.Üzerine sarımsaklı yoğurt ve ve tereyeğında eritilmiş salçalı sosonu döküyorsunuz.patateslisine gelince patatesi haşlayıp doğrayıp soğan ve salçalı kavurup patatesi ezdirerek karıştırıyorsunuz.İkiside çok güzel ama benim tercihim kıymalı.Çorumlular varsa tarif aklımda kaldığı kadarı ile böyle ufak tefek yanlışlar olabilir kızmasınlar.

23 Haziran 2009 Salı

Erişte Pilavı


Bazıları diyebilir erişte pilavımı olur diye.Ama böyle dememin sebebi pilav gibi pişirmem.Ben hiçbirşeyin suyunu ziyan etmeyi sevmediğim için suyunu çekecek kadar koyuyorum ve yapışmaması içinde pirinç pilavı gibi kavuruyorum.Erişteler ev eriştesi.İlçedeki arkadaşlar yapıp satıyorlar burayagelen turistlere.sütlü ve yumurtalı oluncada hem lezzetli oluyor hemde çocuklar için besleyici.Tarifi vermem gerek varmı bilmiyorum.aynen pilav gibi.sıvıyağ veya tereyağı(olursa daha güzel olur)tavaya alıp kızınca içine erişteleri alıp kısık ateşte biraz kavuruyoruz.Daha sonra üzerine tuzunu ve kaynar suyu ekleyip pişiriyoruz.Ben pişmesine yakın biraz karıştırıyorum yapışmasın diye pilav gibi biraz demlendimi daha güzel oluyor.suyuna gelince üzerini çok az geçecek bir türlü ölçülü yapamıyorum acele yapıcam diye.Üzerine karabiber de harika oluyor.

Reklam Panolarını Protesto Ediyorum

Bu aralar tarif bile yayınlayamıyorum.hiç bilgisayar başına oturmayınca.Aslında fotoladığım çok şey var ama biraz atalet var üzerimde.Geçenlerde reklam panoları hakkında bu protestoyu gördüm ve sizlerinde katılabileceğini düşündüğüm için yayınlamak istedim.Özellikle bir anne olarak.Sık takip ettiğim sitelerden biri olan annenotları.com da gördüm.Sanırım kendisi ve eşinin projesi.Gerçekten desteklenmesi gereken bir proje.Ufak bir detay gibi gözüküyor ama tv reklmalarından daha çok ilgi çekiyor.Sitedeki Büşra hanımın yazısını aynen aktarıyorum.Burdan reklam panolarını protesto ediyorum sitesinede ulaşabilirsiniz.
-----------------------------------------------------------------------------------------------
Reklam Panolarını Protesto Ediyorum

Tepki gösteriyorsak birşeyleri koruyabiliriz. Çocuklarımızın ve gençlerimizin hedefsiz büyümesine sebep olan, sinsi zihniyetlerin mesajlarını yaşam tarzımıza kazımaya çalışan reklam panolarını protesto edelim.

Tepki veriyorsak birşeyleri önemsiyoruz, ve kaybetmemeye çalışıyoruz demektir. Yok olmasınlar diye gayret ediyoruz demektir.

Dürüstlük, fedakarlık, erdemlilik, cesaret gibi nice yüksek duygunun kaybolmamasını ve çocuklarımızın bunlara sahip olmasını istiyorsak tepki gösterelim. Ahlakı bozulan çocuklarımızın bu duygulardan daha da uzaklaşacaklarını unutmayalım.

Tepki gösterelim.

Tepki hayat belirtisidir...

Tepkinin olduğu yerde hayat vardır.

www.reklampanolariniprotestoediyorum.com

Tepki gösterelim ve linki tanıdığımız kişilere göndererek onların tepki göstermesini sağlayalım..

BÜŞRA KARACA

-----------------------------------------------------------------------------------------------

16 Haziran 2009 Salı

Karagöl Yaylası ve Taraklıda Hayır pilavları


Bu aralar bloga yazı yazmayı bırak nete bile girmiyorum.Gelişmelerden bi haberim.Malum havalar ısındı.Çocuklarda olunca insanın pek evde durası gelmiyor.Bu görüntüler geçen haftadan.Ancak ekleyebildim.6 aile hep beraber önce alballar köyünün hayır pilavına gittik ordan pilav alıp Karagöl Yaylasına geçip piknik yaptık.Çok güzel geçti.Özellikle çocuklar iyi stres attı.Tek kötü yanı hepimizin bebekleri pikniğin ertesi günü hasta oldu:((Hayır pilavına gelince.Taraklıda mayıs ayında Önce bütün köylerden başlar.Köylü kendi imkanları ile etli pilav ve ayran ikramı yapar tepsilerle.En son Taraklı nın Hıdırlık Pilav etkinlikleri ile sona erer.Geçtiğimiz hafta sonu Taraklı nındı ama ben çıkmadım Hıdırlık tepesine o yüzdende fotoğraflayamadım.Pilavdan 2 gün önce halk eğitimde sergisini açar.onu gezdim.Oda harikaydı.Baya da tarif birikti bakalım ne kadarını koyabilicem.

10 Haziran 2009 Çarşamba

Biberli domatesli Biftek



Biraz ağır bir yemek oldu.Sunumu pek güzel görünmüyo.soğumadan sofraya götürmek için acele ile çektim.Ama tadı enfesti.Ekmekleri bana bana yedik.Tarif eşime aitKızartmaları çok sevdiği için .:))Yanında da şalgam harika oldu.Bütün et yemeklerinin yanına şalgam harika gidiyor.,15 tatilde Adana dan getirdiğim havuçlarla kendim yapmıştım.Hemde sağlıklı kola gibi değil.Aslında kola yerine şalgam adlı bir kampanya yapılsa ne iyi olur.

Gelelim tarife
  • 250 gr dana biftek
  • 6 tane sivri biber
  • 3 domates
  • 4 diş sarımsak
  • kekik,sıvıyağ,tuz
  • 1 çay kaşığı ev yapımı biber salçası
Önce biftekleri kızartıp geniş bir tavaya alıyoruz.Biftekleri kızartığımız yağda biberleri kızartıp üzerine ekliyoruz.En son domatesleri kızartıp(tavada yağ bittiyse.varsa fazla yağını boşaltın)sarımsakları ve kekiği ve salçayı ekliyoruz.domates sulu değilse çok az su koyabilirsiniz.Benimkiler sulu olduğu için koymadım.Domatesleri de diğerlerinin üzerine ekleyip ağzı kapalı bir tavada bir taşım kaynatıyoruz.Sonra ekmeği bana bana yiyoruz.biberler acı olduğu için pulbiber eklemedim.

9 Haziran 2009 Salı

Klasik Makarnam


Bizim evde makarna çok tüketilir.buda benim sürekli yaptığım klasik makarnam

  • Yarım paket makarna
  • 1 soğan
  • 1 domates
  • 3 diş sarımsak
  • üzerini çok az geçecek kadar su
  • 1 tatlı kaşığı ev yapımı biber salçası
  • tuz,kimyon.kekik.karabiber
  • sıvıyağ
  • 1-2 damla limon suyu
beni takip edenler bilirler.Ben makarnanın suyunu süzmem.İçine 1-2 damla limon sıkıp.tuz ve sıvıyağ koyarım haşlanırken.Arasıra karıştırdığınız zaman yapışmıyor.

5 Haziran 2009 Cuma

Tam buğday unuyla Kekikli ekmek



Özellikle haftasonu sabaha miss gibi kekik kokan ekmekle uyanmak çok güzel olur.Hemde tam buğday unu oldumu daha leziz ve sağlıklı olur.Maalesef her markette bulamıyorum tam buğday ununu.
Malzemeler:900gr makineler için
  • 1.5 su bardağı süt
  • 2 su bardağı tam buğday unu
  • 2 su bardağı beyaz un
  • 2 yemek kaşığı şeker
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı maya
  • 3 yemek kaşığı kekik
ekmeki ekmek yapma makinesinde normal ekmek ayarında yaptım.İlk yoğurma işleminde sonra bibb sesi gelince(yaklaşık yarım saat)kekik ekledim.makinesi olmayanlar için iyice yoğurduktan sonra kekikle bir daha yoğurup mayalanmaya bırakabilirsiniz.

Aşağıdaki bulut görüntüsünü geçen hafta eşimin eski görev yaptığı köyün hayır pilavına giderken çekmiştim.Çok hoşuma gittiği için sizinle paylaşmak istedim.Fotoğrafta çok iyi gözükmüyor.arabada hareket halinde olduğumuziçin makine çok iyi çekmedi.ama yakından muhteşem bir görüntüsü vardı.Sanki atılmış pamuğun içine doğru gidiyormuş gibiydik.

Çilek soslu muhallebi


Tadı pek olmayan çilekleri nasıl değerlendirsem diye bloglarda gezinirken eylemin tarifi hoşuma gitti.Çünkü hiç yağ yok.Orjinal tarif burada.Evde damla sakızı olmadığı için kullanamadım.Eminim daha güzel olur.
Malzemeler:
  • 1 litre süt
  • 1 su bardağı toz şeker
  • 1 adet yumurta
  • 1 paket vanilya
  • 1 çay bardağı un
  • 2 yemek kaşığı nişasta

Sosu için:

  • 500 gr.çilek
  • 1 su bardağı toz şeker veya pudra şekeri
  • 2-3 yemek kaşığı nişasta

3 Haziran 2009 Çarşamba

Acılı Bulgur Pilavı


Bir önceki tavuk tarifinde Kübra Zeynep bunu yanına birde pilav olsa diyordu.Buyrun buda pilavı.Arkadaşım bernada yediğim ertesi gün hemen yaptığım bir tarif.Bende bulgur pilavını genelde daha önce yaptığım maklubedeki gibi yapıyordum.Yanındaki tavuk ise daha önce yaptığım pane tavuk tarifi.Buda harika.Mutlaka deneyin derim.

Malzemeler
  • 1 soğan
  • 1 sivri biber
  • 1 yemek kaşığı biber salçası
  • tuz.karabiber,kimyon,pulbiber
  • pilavlık bulgur
Soğanı rendeleyip sıvıyağda soteliyoruz.Sivribiberleride küçük küçük doğrayıp soğanla birlikte soteliyoruz.Salçayı daha sonra bulguru ve bol baharatlarını ekliyoruz.suyunu da ekleyip kısık ateşte pişiriyoruz.su miktarını yazmıyorum.Ben çok pişmiş sevdiğim için az gelirse daha sonra ekliyorum.Nasılsa pirinç değil.Ben 1 pet bardak et suyuda ekledim.Çok lezzetli oluyor.. afiyet olsun..

2 Haziran 2009 Salı

Düdüklü Tencerede Tavuk

Evde çok aç bekleyen birileri varsa ve hazırda da tavuk etiniz varsa çok pratik.Siz sofrayı ve salatayı hazırlayana kadar pişiyor.Hem çok lezzetli hemde hiç yağ koymadım.Kendi yağıyla pişti.Yoğurt suyuda yumuşak olmasını sağlıyor.Ben genelde kullanırım yoğurt veya yoğurt suyunu tavuk etine.
Malzemeler
  • 500 gr parça tavuk
  • 4 kaşık yoğurt suyu
  • 1 tatlı kaşığı biber salçası
  • tuz,karabiber,kekik
Bütün malzemeyi iyice karıştırıp yaklaşık 15 dk kadar pişiriyoruz.Arasıra tencereyi sallamakta yarar var.

1 Haziran 2009 Pazartesi

Patates Salatası

Farkında olmadan son tariflere baktım hep patates ağırlıklı olmuş.Aslında bu kadar sık patates tüketmeyiz.Neyse tarife geçelim.
  • Haşlanmış patates(yaklaşık 1 kilo)
  • 2 kurusoğan
  • 2 marul yaprağı
  • bir tutam taze nane
  • 2 domates
  • 2 çarliston biber
  • maydanoz
  • sumak(olmazsa olmaz)
  • tuz,zeytinyağı,pulbiber
Patatesleri haşlıyoruz.Kalan malzemelerle beraber doğrayıp karıştırıyoruz.Afiyet olsun...

31 Mayıs 2009 Pazar

Kekikli Poğaça



Malzemeler:
  • 1.5 su bardağı süt
  • 4 su bardağı un
  • 1 çay bardağı sıvıyağ
  • 1 yemek kaşığı kurumaya
  • 3 yemek kaşığı şeker
  • 3 çay kaşığı tuz
  • 3 yemek kaşığı kekik
  • iç malzeme lor peyniri
  • üzeri için haşhaş veya susam
Hamuru makinede yoğurdum.Onun için maya siz instant yada yaş maya kullanabilirsiniz.İlk yoğurma işleminden sonra 3 yemek kaşığı kekik ekledim.Normal yapacaklar için iyice yoğurduktan sonra kekik ekleyip biraz daha yoğurup mayalanmaya bırakabilirsiniz.Yarısını peynirli diğer yarısınıda boş yaptım.Kekiğin kokusu çok güzel oluyor.Helede yeni fırından çıkınca.Afiyet olsun....

30 Mayıs 2009 Cumartesi

Kıtır patates



Bu tarifi yaklaşık 1-2 yıl önce bloglara rastlamıştım.Ama nerden olduğunu hatırlayamıyorum.Haftasonu kahvaltıları için arasıra yaparım.Çok lezzetli bir tarif.
Malzemeler:
  • 2 ortaboy patates
  • sıvıyağ,tuz
  • kaşar peyniri
Patatesleri rendeleyip suyunu elimizle iyice sıkıyoruz.Ben 3 defa geçirdim elden.Teflon tavaya sıvıyağ koyup patatesleri ince bir tabak gibi yayıyoruz.Krep tavası varsa ideal oluyor.üstüne bastıra bastıra kenarlarını düzelterek tabak şeklini veriyoruz.İki tarafınıda pişiriyoruz.Tabi bunu hiç kırmadan çevirmekde biraz marifet ister:)Düz bir tencere kapağından yardım alabilirsininiz.
İki tarafıda kızardıktan sonra üstüne kaşar rendesi ekliyoruz.miktarını ölçemedim.Üzerini kaplayacak kadar.Kaşar eridikten sonra servise hazır.Tabi bunu kahvaltıyı hazırladıktan sonra yapmak lazım.Sıcak sıcak yemek için.Soğuyunca kıtırlığı gidiyor.Afiyet olsun....

26 Mayıs 2009 Salı

Patatesli Pide

Sıradaki pide tarifide geldi.Bu aralar pek tarif ekleyemiyorum.Aslında çok tarif yaptım ama koşturmadan hiçbirini fotograflayamadığım için ekleyemiyorum siteye.Dünde ilçedeki çok sevdiğim arkadaşlarımdan olan rabahın davetlisiydik.Çok güzel şeyler hazırlamıştı ama fotograf makinesini eşim alınca onuda fotograflayamadım.size onun sitesini tanıtayım.Oda blog aleminde daha çok yeni 1 haftalık.İçeriğide çok güzel.Mutlaka uğrayın derim.Adrese gelince http://rabahinmutfagi.tr.gg/
Malzemeler:
Hamur için:
  • 1.5 su bardağı süt
  • 4 su bardağı un
  • 2 yemek kaşığı şeker
  • 1 tatlı kaşığı maya
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 2 kaşık sıvıyağ
İç malzeme:Daha önce yaptığım patatesli gözleme ile aynı içe sahip sayılır.Kısacası patatesleri haşlayıp ufak ufak doğruyoruz.Diğer tarafta soğanı ve biberi doğrayıp sıvıyağda soteliyoruz.Salçayı,sarımsağı ve baharatları ekleyip en son patatesleri ekleyip birazcık soteliyoruz.soğuduktan sonra hamurun içine koyuyoruz.

22 Mayıs 2009 Cuma

Çubuk Gölünde Piknik

Geçen hafta sonu havalar sıcak olunca nerdeyse pikiniğe giden yok gibi.Bizde 3 aile toplanıp Bolu nun göynük ilçesi yakınlarındaki Çubuk gölüne gittik.Çocuklarla biraz sıkıntı yaşasakda çok güzeldi.


soframız mangal pişmeden önceki hali.Sonrasını çekemedim.

21 Mayıs 2009 Perşembe

Kahvaltılık yumurtalar


Bunu bilenler vardır mutlaka.Bende Oktay Usta da görmüştim.yumurtayı haşladıktan sonra sarılarını çıkarıp bir kaba alıyoruz.İçine taze soğan ve maydanoz doğrayıp zeytinyağı tuz,pulbiber ekleyip iyice karıştırıyoruz.Daha sonra tekrar yumurtaların içine dolduruyoruz

19 Mayıs 2009 Salı

Et suyuyla kıymalı menemen


Kahvaltılar için bir lezzet daha.Şöyle ekmeği bana bana yemeği seviyorsanız menemene bunu tavsiye ederim.
Malzemeler:
  • 3 kaşık kıyma
  • 3 yumurta
  • 1 soğan
  • 2 biber
  • 2 domates
  • tuz,kekik,sıvıyağ
  • yarım pet bardak etsuyu

18 Mayıs 2009 Pazartesi

Sarımsaklı köfte


Birçok yerde farklı oluyor bunun adı.Bazıları fellah köfte diyor.Ben sarımsaklı köfte olarak biliyorum.bunun çorba yapılmış hali meşhurdur adanada topalak derler.İnşallah yakın zamanda yaparsam koymayı düşünüyorum.Bugünlerde onu kafaya taktımda.Bunu arkadaşım getirdi.sağolsun bahar temizliğine başlayınca yardıma geliyor bazen bana. 2 çocukla olmuyor çünkü.Onlara baksa yetiyor bana.Eeee garip memlekette olunca böyle.Anne yokki yardıma gelsin veya çocuklara baksın.Tam tarifini almayı unutmuşum sadece sosuna koyduğu malzemeleri söyleyebilirim.Taze soğan kurusoğan,sarımsak,salça,baharat.Bizim orda bol sarımsak ve domates konur.(Arkadaşım muş malazgirtli.)

13 Mayıs 2009 Çarşamba

Kıymalı Pide


Bu kadın ne kadar çok pide yapıyor böyle başka bişey bilmiyormu diyebilirsiniz.Eeeee eşinin favori yemeği olunca birde ekmek yapma makinası gibi bir rahatlık olunca bol bol yapılıyor böyle.bu kıymalı olan.Sanırım patatesliyi koymadım.Yakında onuda koyarım.
Malzemeler:
Hamuru:Daha önce sütlü ekmekte yaptığım ölçüler.Tabi bu ölçünün yaklaşık yarısını filan kullandım.

İç malzeme:
  • 250 gr kıyma
  • 1 domates
  • 1 biber
  • 2 soğan
  • 4 diş sarımsak
  • 1 tatlı kaşığı salça
  • tuz,karabiber,kimyon,kekik.pulbiber
İç malzemeleri karıştırıp hamuru açıp içine yayıyoruz.230 derecelik fırında kızarana kadar pişiriyoruz.Ben kenarlarına bu sefer yumurta sarısı yerine yoğurt sürdüm.Afiyet olsun...

buda kızımın dün benim için topladığı papatyalar.mutfağımıza çok hoş bir hava kattı:))

11 Mayıs 2009 Pazartesi

Sütlü İrmikli Muhallebi


İki gündür ortalarda yoktum.Biraz diğer bloglarda ne var diye bakıyordum.Hergün düzenli takip ettiğim zeynepingüncesi ne baktığımda birde ne göreyim.benim blogumun tanıtımı yapılıyor.Çok mutlu oldum.Teşekkürler sevgili Kübra Zeynep.
Geçelim tarife bizim için çok hafif ve çocuklar için besleyici bir muhallebi.
Malzemeler:
  • 5 su bardak süt
  • 10 yemek kaşığı irmik
  • 10 yemek kaşığı şeker
  • 1 tepeleme yemek kaşığı nişasta
  • 1 paket vanilya
sütü irmiği ve şekeri karıştırıp pişiriyoruz.Kaynamaya başlayınca 1 kaşık su ile açtığımız nişastayı ekliyoruz.biraz kaynatıp ocaktan alıyoruz.İçine vanilya ekleyip tepsiye boşaltıyoruz.Şeker miktarını şekerli seviyorsanız 2 kaşık daha artırabilirsiniz.birde rengi biraz sarı gözüküyor.Ama içinde tereyağ yok.süt köy sütü ve baya yağlıydı onun için.

8 Mayıs 2009 Cuma

Cumanız mübarek olsun-'Allah'ın varlığına bu örnek yeter...'

Hepinize hayırlı cumalar.İnternette dolaşırken gördüğüm bu yazı çok hoşuma gitti.sizinle paylaşayım dedim.

Prof. Dr. Osman Özsoy'un yazısı...

İki hafta önce National Geographic’de heyecan verici bir belgesel izledim.

Bir canlının hayret edilecek yaşam mücadelesine yer verilen programı izlerken, uygun zamanda konuyu buraya da taşıma düşündüm. Hafta başında medyaya yansıyan bir konu, demek vakti şimdi imiş diye düşünmeme neden oldu.
Geçtiğimiz hafta sonu devlet parasız yatılılık ve bursluluk sınavında sosyal bilgiler alanında sorulan 21. soru tartışmalara neden oldu.
Soru şuydu:
“Evrendeki düzen, hiçbir şeyin rastlantı sonucu ortaya çıkmadığını göstermektedir. Evrendeki varlıkların kendi kendilerini var etme güçleri yoktur. “Bu bilgilerin ikisini de iyi değerlendiren kimse, aşağıdakilerden hangisine ulaşır:
A) Varlıklardaki düzen onların kendilerini var ettiklerini gösterir.
B) Evrenin varlığının bir başlangıcı yoktur.
C) Evrendeki varlıklar rastlantı sonucu ortaya çıkmıştır.
D) Evren bir yaratıcı tarafından planlı bir biçimde yaratılmıştır.
Sınavda doğru cevap şıkkı D olarak veriliyordu. Yani kâinat rastgele oluşmamış, bir Yaratıcının eseri olarak ortaya çıkmıştı.
Başta insanın maymundan geldiğine inananlar olmak üzere Yaratılış düşüncesi karşıtı çevrelerden sert tepki geldi soruya. CHP Milletvekili Turgut Dibek, Milli Eğitim Bakanı Nimet Çubukçu'ya konuyla ilgili 3 soru yönelterek Allah-u Teala'nın evreni yarattığının kesin olmadığını ima etmiş.
Şimdi gelelim National Geographic’de izlediğimiz yaradılış harikası canlıya...
Dünyanın en kurak alanlarından biri Güney Afrika'da bulunan Namib çölü. 60 dereceyi bulan gündüz sıcaklıklarının yanısıra esen sert rüzgarlar da yaşamı son derece zorlaştırıyor. Yağmur neredeyse hiç görülmüyor. Namib çölünde yaşayan canlılar için tek su kaynağı, ayın sadece 6 günü sabahları ortaya çıkan sis damlacıkları.
Belgeselde, herhangi bir nedenle susuz çöle düşmüş insanların başlarının çaresine nasıl bakılabileceğinin ipuçları verilirken, eğer varsa o bölgede yaşayan canlıların izinin sürülmesi isteniyor ve canlıların belli aralıklarla muhakkak bir su kaynağına gideceği bilgisine yer veriliyordu.
Çölde yaşayan bir canlı için su kaynağı bulmanın güçlüğü ortada. Ne var ki Namib çölünde yaşayan Stenocara böceği için bu durum pek de sorun oluşturmuyor. Böceğin sırtındaki özel dokular havadaki damlacıkları yakalıyor, yoğuşturuyor ve doğrudan canlının ağzına iletiyor! Kısacası, dünyada suyun en kıt olduğu yerde Allah (cc) suyu doğrudan canlının ağzına götürüyor.
Bu çölde yaşayan az sayıdaki canlı türünü inceleyen Chris Lawrence ve Andrew Parker isimli İngiliz bilim adamları, böceğin mikroskop altında incelenen sırtında suyu şaşırtıcı bir şekilde yakalayıp hayvanın ağzına ileten özel bir tasarım olduğunu tespit etmişler.
Stenocara böceğinin sırtında tepecikler bulunuyor. Ancak bu tepelerin zirveleri ve yamaçları arasındaki dokular birbirinden farklı özellikteler. Zirvelerin arasında uzanan yamaçlar ve vadiye benzeyen kanallar balmumu benzeri bir malzemeyle kaplılar. Bu malzemenin özelliği suyu iterek etkili bir şekilde iletmesi. Buna karşın zirvelerde bu malzemeden bulunmuyor. Bu yüzden zirveler suyu iten değil çeken bir özelliğe kavuşuyor. Havadaki su damlacıkları, camla temas eden su buharı gibi zirvelere yapışıp yoğuşuyorlar.
Yapışan su miktarının artmasıyla birlikte ağırlığı da artan su damlacığı yamaçlara doğru kaymaya başlıyor. Yamaçlara geldiği anda bu defa suyu iten özellikte dokuyla karşılaşan su damlacığı bir teflon tavadaki su damlacığı gibi davranıyor ve kolayca kayıveriyor. Böceğin ağzına doğru ve birbirlerine paralel uzanan kanallar suyu etkili bir şekilde taşıyarak böceğin ağzına iletiyorlar. Bu kanallarda suyun akabilmesi, kanal yüzeyindeki gözle görülmeyecek kadar küçük tümseklere dayanıyor. Milimetrenin sadece 100.000 de biri çapında olan bu tümsekler engebeli bir arazi oluşturuyor. Yüzeyin kabartılı olması, su damlasının hareketini hızlandırıyor. Yüzeyle temas alanı azalan su damlacığı daha az bir sürtünme kuvvetine sahip oluyor ve hiçbir kayba uğramadan böceğin ağzına akıyor. Bu durumda böceğe ağzını açıp beklemekten başka birşey kalmıyor!
Nature isimli bilim dergisinde yayımlanan araştırmaya göre, böceğin sırtında adeta bir mimari plan bulunuyor. Bilim adamları su damlasını etkileyen faktörler arasında matematiksel bir denklem bulunduğunu ortaya çıkardılar. Buna göre rüzgarın hızı, su damlacığının ideal büyüklüğü ve tepenin eğimindeki açı arasında özel bir denge kurulu. Yani tepelerin açısı biraz daha farklı olsa veya balmumuyla kaplı yüzey biraz daha dar olsa su böceğin ağzına akamadan buharlaşacaktı. Elbette böyle bir durumda böcek bu su toplama sisteminden mahrum kalacaktı.
Bu böcekteki kompeks tasarımın özel olarak yaratıldığı apaçık ortada. Hiçbir böcek çölde yürürken sırtında özel tepecikler çıkaramaz, bunları özel malzemelerle kaplayamaz, tepe eğiminin uygun matematiksel açısını belirleyemez. Bir bilim adamının tasarladığından iki kat daha etkili bir su toplama ünitesi tasarlayamaz. Yüce Allah yaşadığı sıcak ortamda böceğe böyle etkili bir su toplama sistemi bahşetmiştir. Bilimin doğadaki tasarımı taklit etmeye başlaması O'nun yaratışının kusursuzluğunu göstermektedir.
Bu sistem şimdi dünyanın kurak bölgelerinde yaşayan insanlara su sağlama projelerine ilham kaynağı oluyor.
Bahar geldi... Doğa tüm güzelliği ile yeniden canlandı. Allahü Teala’nın varlığını iliklerimize kadar hissetmek için öyle çok uzaklara gitmeye gerek. Şu satırları okumanıza vesile olan gözünüz de, O’nun varlığını içinizde doyumsamanızı sağlayan gönlünüz de O’nun varlığına işarettir.
Allah’ın en sevmediği şey farkındasızlıktır. Etrafınızı temaşa edin ve görün...
Herşey o kadar ortadaki...

Tabi ki nasiplilere...

Haber7

Tavuklu Bulgur pilavı ve yumurta salatası_2



Bulgur pirince göre hem daha sağlıklı hem daha hesaplı.Bir ara neydi öyle pirinç fiyatları herkes bulgura hücum etmişti.Ben daha çok bulguru tercih ediyorum.Gerçi ben bulgurla yapılmış herşeyi sevdiğim için.Yanında da ayran.bu hafta Taraklı da köylerin hayır pilavları başlıyor.Böyle bir geleneği ilk defa buraya gelince duydum.Daha sonra detaylı bahsederim.Yumurta salatasıda daha önce yaptığımdan bazı malzemeleri değişik.Diğerine bakmak için burayı tıklayın.
Malzemeler:
Tavuklu Pilav için:
  • 2 tane tavuk budu
  • 3 soğan
  • 5 diş sarımsak
  • 1 havuç
  • Pilavlık bulgur
  • su
  • tuz,kekik,karabiber,kimyon
  • 1 tatlı kaşığı domates salçası
Tavuk budlarını tencereye alıyoruz.suyunu ekliyoruz.İçine besleyici ve lezzetli olması için soğanları,sarımsakları ve havuçu tüm tüm atıyoruz ve beraber haşlıyoruz.İçin kekik de atıyorum.Tavuklar haşlanıca alıp didikliyoruz.diğer tarafta tavaya sıvıyağ koyup salçayı ve bulguru ekliyoruz.Sıvıyağı normal pilava göre az koyun çünkü tavuk suyu yağlı oluyor.Tavuk suyunu tuzunu karabiber kimyon ve didiklediğimiz tavukları ekleyip iyice karıştırıp pişiriyoruz.Yanında ev yoğurdu ile yapılmış bol köpüklü ayran ve biber turşusu harika oluyor.

Yumurta salatası_2
  • 3 haşlanmış yumurta
  • 1 küçük domates
  • 1 küçük kurusoğan
  • zeytinyağı
  • tuz,sumak
  • 1 tutam maydanoz
Hepsini doğrayıp karıştırıyoruz.Adana da haşlanmış patates ve yumurta sumak olmadan yenmez.Afiyet olsun

6 Mayıs 2009 Çarşamba

Fırın poşetinde kavurma

Çok pratik vede kendi suyuyla piştiği için lezzetli bir yemek.Fırınım benim genelde kuruttuğu için et yemeklerini ancak poşette yapabiliyorum yada aliminyum folyo kapatıyorum ama aliminyum folyonun kansorojen madde içerdiğini duydum.Onun için mecbur kalmadıkça kullanmıyorum.
Malzemeler:
  • 500 gr yağsız kuşbaşı et
  • 1 büyük boy soğan rendelenmiş
  • 3 diş sarımsak
  • 2 domates
  • 2 biber
  • tuz,karabiber,kekik,pulbiber
  • 1 tatlı kaşığı ev yapımı biber salçası
  • hafif sulu istiyorsanız 1 çay bardağı su
  • 1 kaşık sıvıyağ
bütün malzemeler karıştırılıp 1 saat dinlendirilir.200 derecede yaklaşık 45 dk. pişirlir.Çok güzel yumuşak olduğu için bebeklere yedirirken kolaylık oluyor.

Tombiş Sigara Börekleri


Sigara böreklerini fazla kızartma yapmam.Genelde daha önce yaptığım çıtır sigara börekleri gibi yapıyorum.Ama yanına patates ve biber kızartması olunca kahvaltıda bi başka güzel oluyor.Tombiş dememin sebebi 2 kat sarılmış olmaları.Buzluğa atarken bir kısmını 2 kat sarıyorum.Çıtır sigara böreklerini yapmak için.Afiyet olsun....

4 Mayıs 2009 Pazartesi

Elmalı cevizli KEK




Bu tarifi42. PORSELEN DEMLİK ÇAY SAATİ ETKİNLİĞİ nin ev sahibi tarif dünyasına gönderiyorum.
Malzemeler:
Keki için:
  • 3 yumurta
  • 1.5 su bardağı şeker
  • 1.5 çay bardağı sıvıyağ
  • 1 su bardağı süt
  • 1 paket vanilya
  • 2 paket kabartma tozu
  • aldığı kadar un
  • yağlı kağıt
Üzeri için:
  • 1 kaşık tereyağ
  • 4 elma
  • 8 tatlı kaşığı şeker
  • bol tarçın
  • 1 avuç ceviz
Üzeri için elmaları ince ince doğrayıp tereyağ ve şeker ile suyunu çekene kadar kavuruyoruz.pişince bol tarçın ve ceviz ekleyip yağlı kağıt serilmiş tepsiye yayıyoruz.Cevizleri elinizle parçalayın.Ağza çıtır çıtır geldimi daha güzel oluyor.Daha sonra diğer malzemelerle normal bir kek yapıyoruz.Daha öncede söylemiştim püf noktası kekin daha iyi kabarmasını istiyorsanız malzemelerin odasıcaklığında olması gerekiyor.ben direk dolaptan çıkardığım için onun yerine bende sütü biraz ısıtıyorum.Hazırladığımız keki tepsiye elmaların üstüne yayıyoruz.180 derecede pişiriyoruz.Piştikten sonra ters çeviriyoruz.ve harika bir lezzeti tadıyoruz.Afiyet olsun....

Not:Tarif için arkadaşım ümmiye ye teşekkürler