Fırında karnıbahar

Karnıbaharın kızartması güzel oluyor ama ağır oluyor.Bende böyle yapıyorum.Kızartmasına yakın bir tat oluyor.Hemde hafif.Ablam geçen aynı tarifi brokoli içinde yapmış.Onuda denemek lazım.

• Küçük boy karnıbahar
• 1 patates
• 1 havuç
• 2 kaşık yoğurt(sulu)
• 2 kaşık sıvıyağ
• 3 yumurta
• aldığı kadar un
• tuz,pulbiber
• limon
  

Karnıbaharı ve küp küp dogradığımız patates ve havucu haşlıyoruz.Haşlama suyunu tuz atıp limon sıkıyoruz.hepsini tepsiye alıp.diğer malzemleri iyice çırpıp gezdiriyoruz.Üstüne en son pul biber gezdiriyoruz.fırında kızarana kadar pişiryoruz.

Çikolata soslu sultan sarması

Bu tarifi ablamın görümcesinden almıştım.Buket in lezzethanesinde de görünce yapayım dedim.Bende ilave olarak çocuklar sevsin diye çikolata sosu ekledim.

• 100 gr margarin
• 1 su bardağı un
• 1.5 su bardağı şeker
• hindistan cevizi
• vanilya
• 1 kaşık nişasta
• 5 su bardağı süt(1 kg)

üzeri için

• yarım paket çikolata sosu
• 1,25 su bardağı süt

Margarini eritip unu birazcık kavuruyoruz.Daha sonra sütü ve şekeri karıştırıp ekliyoruz.vanilya ve pişmesine yakın nişastayı ekliyoruz.Topaklanmaması için bütün karışımları ekleyince blendırdan geçiriyorum.Mikserden daha iyi oluyor.Tepsimizin altını tamamen hindistan cevizi ile kaplıyoruz.Muhallebiyi döküp üzerini tekrar hindistan cevizi ile kaplıyoruz.Sıcaklığı gidince buzdolabına kaldırıyoruz.1 saat dinlendikten sonra keserek rulolar yapıyoruz.En son üstüne hazırladığımız çikolata sosunu döküp tekrar dolaba kaldırıyoruz. yarım saat dinlenince servis ediyoruz.

Yoğurtlu patates çanakları

Geçen gün arkadaşım esma da otururken acele ile yapılmış bir aperatif ama çok güzel oldu biz artarmı diye düşünürken nerdeyse yetmedi:bununda ölçülerini hatırlamıyorum.Dediğim gibi acele ile yapıldı.
Malzemeler

• Patates
• taze soğan
• maydanoz
• tereyağ
• yoğurt
• sarımsak
• mayonez
• tuz,pulbiber

Patatesleri haşlayıp ezip sıcakken tereyağ ekleyip iyice karıştırıyoruz.İçine ince kıyılmış taze soğanları maydanozu ve tuzunu ekleyip iyice yoğurup soğumaya bırakıyoruz.Diğer tarafta yoğurt, mayonez ve ezilmiş sarımsağa tuz ekleyip karıştırıyoruz.Daha sonra patatesleri çanak yapıp içine karışımı doldurup üzerine pulbiber gezdiriyoruz ve servis ediyoruz.Çok harika oluyor.Afiyet olsun....

Sucuklu karışık pide ve sade pide

Ekmek yapma makinesi aldığımızdan beri evin vazgeçilmezi oldu pideler.Gerçi daha önce de çok seviliyordu ama hamur yoğurma derdi yüzünden sık yapılamıyordu.makine sağolsun benim yoğurduğumdan daha güzel yoğuruyor ve mayalandırıyor.Hanımların işini kolaylaştırıcı aletler nereye kadar gidecek acaba.İyice tembelliğe alıştıkmı ne!!
Malzemeler
hamuru Klasik yaptığım ölçüler.sütlü ekmek ten bakabilirsiniz.

İç malzeme:ölçüleri tam hatırlamıyorum.geçen hafta yapmıştım

• domates
• sucuk
• biber
• yağlı beyaz peynir
• yumurta akı
• kekik
• pulbiber
• sogan
• sıvıyağ
  

Hamurun yarısından bu pideleri yaptım.Hazır fırın çalışmışken kalan yarısınıda alttaki pideyi yaptım.Elimi ıslatarak direk tepsinin içinde açtım.Üzerine yine elimle sulu yumurta sarısını sürdüm ve susam ekledim.

Soğan Oturtması

Adapazarında sık yapılan bir yemek.Özellikle eşimin babaannesi ve kayınvalidem çok yapar.Bende kayınvalidemden öğrendim.Soğanları piyazlık halka halka doğruyorsunuz.Kısık ateşte sıvıyağla suyunu çekene kadar pişiriyorsunuz.Arasıra karıştırarak.Üzerine tuzunu,toz kırmızı biber ve karabiber ekleyip iyice karıştıryorsunuz.Sonra bir tavaya yayıp üstüne yumurtayı iyice çırpıp döküyorsunuz.Tabi ben bir adanalı olarak biraz da baharat takviyesi yaptım.

Kabak dolmasının içini değerlendirme

Artan bişeyleri çöpe atmayı israf etmeyi hiç sevmem.Buna çok dikkat eden oktay ustanın bu yönünü herzaman takdir etmişimdir.Kabak dolması yapınca içlerini genelde çorba yaparlar ama bizim evde yenmez.kabak dolması zaten var yanına kabak çeşidi de gitmiyor.bende kararmaması için üstüne bol limon sıktım.1-2 gün dolabta bekledi.hiç bişey olmuyor.Daha sonra bir tencerede az bir yağla kısık ateşte kendi suyunu çekene kadar pişirdim.Üstüne sarımsaklı yoğurt yaptım.Çok harika oldu.

Kahvaltılık patates

Bugünlerde blogumdan biraz uzak kaldım(çocuklarımın sağlık problemleri ve araya giren 23 nisan tatili nedeni ile).Eklemek istediğim tarifler baya birikti.Bakalım ne kadarını koyabilicem.çok basitbir tarif.kahvaltı için değişik alternatifleri sevenler için.Patatesleri küp küp doğrayıp kızartıyoruz.Biberleride ufak ufak doğrayıp kızartıyoruz.Taze soğanlarıda ufak ufak doğruyoruz.Karıştırıp bir tavaya alıyoruz.Üstüne istediğiniz baharatlarla birlikte yumurtayı çırpıp döküyoruz.Kısık ateşte ağzı kapalı pişiriyoruz.